As améndoas cómense como merenda, en láminas ou moídas na repostería, e transfórmanse en manteiga de améndoa e en bebida de améndoa. Un puñado de 30 g, unhas 24 améndoas, achega uns 175 kcal, 6 g de proteína e 4 g de fibra, e é rico en vitamina E, cobre, manganeso e riboflavina, con unha boa cantidade de magnesio. A maior parte da súa graxa é monoinsaturada, e o torrado cambia moi pouco os valores.