Yakitori
Próifíl chothaithe mhaith
Briogúin Sheapánacha de leis sicín ghríosctha agus d'oinniúin earraigh le glónra soighe.
Is bioranna Seapánacha sicín iad yakitori a ghrioscaítear os cionn gualaigh; sa leagan negima seo, bíonn píosaí leise le craiceann agus oinniún glas ar malairt a chéile, agus glónraítear iad le tare, anlann laghdaithe d'anlann soighe, mirin, sake agus siúcra. Tá thart ar 300 kcal, 26 g próitéine agus 16 g saille i dtrí bhior (150 g), mar aon le 8 g siúcra agus thart ar 720 mg sóidiam, an chuid is mó de ón nglónrú. Níl aon siúcra breise i mbioranna a bhlaistear le salann (shio).
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 18g | 32.1% |
| Saill | 11g | 15.7% |
| Carbaihiodráití | 7.4g | 2.5% |
| Siúcraí Simplí | 2.59g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 4.01g | Meastachán |
| Snáithín | 0.8g | 3.2% |
| Uisce | 62g | 2.5% |
| Calraí | 200 | 8.9% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Meastachán |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Meastachán |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.95 | mg |
| Vitimín E | 0.36 | mg |
| Seiléiniam | 19.2 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 AI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Isiléicín | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Léicín | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Lísín | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Meitiainín | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Feinilalainín | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Treoinín | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Tríoptafan | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Vailín | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Ceathrúna sicín, gan chnámh, an craiceann orthu 600 g
- Negi nó oinniúin earraigh tiubha, na codanna bána 150 g
- Anlann soighe 60 ml
- Mirin 60 ml
- Sake 30 ml
- Siúcra 1 spúnóg bhoird
- Shichimi togarashi le freastal
Treoracha
- 1
Maothaigh 12 briogún bambú in uisce ar feadh 30 nóiméad.
- 2
Suanbhruith an t-anlann soighe, an mirin, an sake agus an siúcra i bpanna beag ar feadh 8-10 nóiméad, go dtí go mbeidh sé laghdaithe faoi thart ar thrian agus beagáinín síoróipeach; is é seo an tare.
- 3
Gearr an sicín ina phíosaí 3 cm agus na hoinniúin earraigh ina bhfaid 3 cm.
- 4
Sáigh na píosaí sicín agus oinniúin ar na briogúin gach re seal, á mbrú gar dá chéile.
- 5
Gríosc os cionn gualaigh te nó faoi ghriall te ar feadh 8-10 nóiméad, á n-iompú go minic, go dtí go mbeidh an sicín beagnach bruite tríd.
- 6
Cuimil tare ar na briogúin le scuab nó tum sa tare iad 2-3 huaire, á ngríoscadh ar feadh 1 nóiméad idir gach brat, go dtí go mbeidh siad snasta agus dóite beagán.
- 7
Freastail te iad, agus shichimi togarashi croite orthu.