Udon
Próifíl chothaithe mhaith
Núdail chruithneachta tiubha Seapánacha i mbrat.
Is núdail chruithneachta Seapánacha tiubha cogaracha iad udon a sheirbheáiltear i mbrat te de dashi, anlann soighe agus mirin, scailliún air agus go minic tempura séacla, ubh bhog, tofu friochta nó císte éisc. Is carbaihiodráit scagtha den chuid is mó é le beagán próitéine agus saill íseal, agus déanann an brat bunaithe ar shoighe ard i sóidiam é. Laghdaíonn cuid den bhrat a fhágáil sa bhabhla an salann; cuireann tempura saill leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 3g | 5.4% |
| Saill | 1g | 1.4% |
| Carbaihiodráití | 12g | 4.0% |
| Siúcraí Simplí | 4.2g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 6.8g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 83g | 3.3% |
| Calraí | 70 | 3.1% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Meastachán |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.65 | mg |
| Vitimín E | 0.16 | mg |
| Seiléiniam | 11.5 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| Isiléicín | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Léicín | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Lísín | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Meitiainín | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Feinilalainín | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Treoinín | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Tríoptafan | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Vailín limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Núdail udon 300 g
- Stoc dashi 800 ml
- Anlann soighe 3 spúnóg bhoird
- Mirin 2 spúnóg bhoird
- Tempura ribí róibéis nó uibheacha bruite 2
- Oinniúin earraigh, gearrtha 2
- Cáca éisc kamaboko, gearrtha 50 g
Treoracha
- 1
Tabhair an dashi chun suanbhruith i bpota mór agus blaistigh le hanlann soighe agus mirin chun an brat a dhéanamh.
- 2
Cócaráil na núdail udon i bpota ar leith uisce fiuchta de réir an phacáiste, ansin draenáil iad.
- 3
Roinn na núdail the idir dhá bhabhla dhomhaine.
- 4
Liach an brat te thar na núdail.
- 5
Cuir cáca éisc gearrtha, ubh bhogbhruite nó píosa tempura ribí róibéis, agus oinniúin earraigh ar a bharr.
- 6
Riar láithreach agus é an-te.