Tempeh
Luach cothaithe eisceachtúil
Cáca pónairí soighe coipthe, luachanna don tempeh neamhchócaráilte mar a dhíoltar é.
Cáca Indinéiseach de phónairí soighe cócaráilte atá ceangailte le chéile ag coincleach Rhizopus le linn coipthe, a ghearrtar ina shlisní agus a fhriochtar, a ghalbhruitear, a bhácáiltear nó a bhrúitear ina ghrabhróga isteach i miasa corraíl-fhriochta agus i gcuiríní. Tugann cuid 100 g thart ar 190 kcal agus 20 g próitéine, agus tá sé ard i mangainéis, i gcopar, i bhfosfar agus i riboflaivin, le méideanna úsáideacha maignéisiam, cailciam agus iarainn. Murab ionann agus tofu, déantar é as pónairí soighe iomlána, mar sin tá níos mó próitéine agus snáithín ann in aghaidh an ghraim; is do tempeh roimh chócaráil atá na luachanna.
Baineann na luachanna cothaithe leis an táirge amh
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 20.3g | 36.3% |
| Saill | 10.8g | 15.4% |
| Carbaihiodráití | 7.6g | 2.5% |
| Siúcraí Simplí | 2.66g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 0g | Meastachán |
| Snáithín | 5.5g | 22.0% |
| Uisce | 60g | 2.4% |
| Calraí | 192 | 8.5% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 3.01 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín E | 0.42 | mg |
| Seiléiniam | 8.1 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.358 | mg | 27.5% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 23.1 | mcg | 19.3% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 81 | mg | 20.3% |
| phosphorus | 266 | mg | 38.0% |
| potassium | 412 | mg | 15.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 1.14 | mg | 10.4% |
| copper | 0.56 | mg | 62.2% |
| manganese | 1.3 | mg | 56.5% |
| selenium | 8.1 | mcg | 14.7% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 466 | mg | 66.6% | 123% |
| Isiléicín | 880 | mg | 62.9% | 124% |
| Léicín | 1430 | mg | 52.4% | 99% |
| Lísín | 908 | mg | 43.2% | 80% |
| Meitiainín limiting | 368 | mg | 35.0% | 68% |
| Feinilalainín | 1557 | mg | 89.0% | 161% |
| Treoinín | 796 | mg | 75.8% | 135% |
| Tríoptafan | 194 | mg | 69.3% | 125% |
| Vailín | 920 | mg | 50.5% | 97% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach