Soba
Próifíl chothaithe mhaith
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 5g | 8.9% |
| Saill | 1g | 1.4% |
| Carbaihiodráití | 21g | 7.0% |
| Siúcraí Simplí | 7.35g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 12.65g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 70g | 2.8% |
| Calraí | 99 | 4.4% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.175 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Núdail soba (ruán) triomaithe 240 g
- Stoc dashi 200 ml
- Anlann soighe 4 tbsp
- Mirin 3 tbsp
- Oinniúin earraigh, gearrtha tanaí 2
- Nori, gearrtha ina stiallacha 1 sheet
- Wasabi 1 tsp
Treoracha
- 1
Déan an t-anlann tumtha (tsuyu) trí dashi, anlann soighe agus mirin a chumasc i bpanna beag; tabhair chun fiuchta go gairid é, ansin fuaraigh.
- 2
Cócaráil an soba i bpota mór uisce fiuchta ar feadh timpeall 4-5 nóiméad go dtí go mbeidh sé díreach bog.
- 3
Draenáil na núdail agus sruthlaigh go maith iad faoi uisce fuar reatha chun an stáirse breise a bhaint agus iad a fhuarú.
- 4
Socraigh na núdail fhuara ar mhata bambú nó phláta.
- 5
Roinn an t-anlann tumtha fuaraithe i gcupáin bheaga agus cuir oinniúin earraigh agus wasabi mar anlainn leis.
- 6
Maisigh na núdail le stiallacha nori agus riar, ag tumadh gach greim isteach san anlann.