Shakshuka
SárbhiaLuach cothaithe eisceachtúil
Uibheacha póitseáilte in anlann trátaí agus piobar spíosraithe, ar nós na hAfraice Thuaidh.
Is mias Thuaisceart na hAfraice agus an Mheánoirthir í shakshuka d'uibheacha póitseáilte in anlann fiuchta de thomáta, piobar cloigín dearg, oinniún, gairleog, cumhin agus paprika, á seirbheáil sa phanna. I riar de dhá ubh tá thart ar 300 kcal, 16 g próitéine, 5 g snáithín agus thart ar 790 mg sóidiam; is ó na huibheacha agus ón ola olóige a thagann formhór an tsaille. Cuireann arán iomlán-ghráin le tumadh níos mó snáithín leis ná arán bán.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 5.4g | 9.6% |
| Saill | 6.5g | 9.3% |
| Carbaihiodráití | 6.2g | 2.1% |
| Siúcraí Simplí | 2.17g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.43g | Meastachán |
| Snáithín | 1.6g | 6.4% |
| Uisce | 80g | 3.2% |
| Calraí | 101 | 4.5% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.51 | g | 7.5% |
| Monounsaturated | 3.49 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Meastachán |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.749 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 17.5 | mg |
| Vitimín E | 1.57 | mg |
| Seiléiniam | 10.8 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.4 | mcg | 8.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.172 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.755 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.253 | mcg | 10.5% |
| vitamin C | 17.5 | mg | 19.4% |
| vitamin D | 0.601 (24 AI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 1.57 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 19 | mcg | 15.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.8 | mg | 4.4% |
| iron | 1.56 | mg | 8.7% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 262 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.654 | mg | 5.9% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 10.8 | mcg | 19.6% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 121 | mg | 17.3% | 129% |
| Isiléicín | 253 | mg | 18.1% | 144% |
| Léicín | 409 | mg | 15.0% | 114% |
| Lísín | 350 | mg | 16.7% | 124% |
| Meitiainín | 243 | mg | 23.1% | 180% |
| Feinilalainín | 450 | mg | 25.7% | 187% |
| Treoinín | 219 | mg | 20.9% | 149% |
| Tríoptafan | 67 | mg | 23.9% | 173% |
| Vailín | 322 | mg | 17.7% | 137% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Ola olóige 2 spúnóg bhoird
- Oinniún 1 mheánmhéide (110 g)
- Piobar milis dearg 1 mhór (150 g)
- Gairleog 3 chlóibín
- Cuimín meilte 1 spúnóg tae
- Paprika milis 1 spúnóg tae
- Calóga chilli le blas
- Tomátaí brúite 400 g
- Salann 1/2 spúnóg tae
- Piobar dubh le blas
- Uibheacha 6 mhóra
- Peirsil nó cóiriandar úr 2 spúnóg bhoird
Treoracha
- 1
Téigh an ola olóige i bpanna friochta 26 cm os cionn teasa meánaigh. Cuir an t-oinniún gearrtha ina chiúbanna agus an piobar milis slisnithe leis agus cócaráil ar feadh 8 nóiméad, ag meascadh, go mbeidh siad bog.
- 2
Measc isteach an ghairleog mhionaithe, an cumin, an paprika agus na calóga chilli agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad, go mbeidh boladh cumhra uathu.
- 3
Cuir na tomátaí brúite, an salann agus an piobar leis agus suanbhruith gan clár ar feadh 10 nóiméad, go mbeidh an t-anlann tiubhaithe.
- 4
Déan 6 log san anlann le cúl spúnóige agus bris ubh i ngach ceann acu.
- 5
Cuir clár ar an bpanna agus cócaráil os cionn teasa íseal ar feadh 6-8 nóiméad, go mbeidh na gealacháin téachta ach na buíocháin fós bog.
- 6
Croith an pheirsil nó an cóiriandar gearrtha air agus riar díreach ón bpanna.