Rogan Josh
Luach cothaithe measartha
Curaí uaineola Caismíreach bruite go mall in iógart le chilí dearg agus spíosraí.
Is curaí uaineola ó Chaismír é rogan josh: déantar ciúbanna uaineola a dhonnú, ansin a bhruith go mall le hoinniún, iógart, tomáta, finéal agus spíosraí iomlána agus cuireann chilli séimh Caismíreach dath dearg domhain air. I riar 250 g tá thart ar 495 kcal agus 32 g próitéine, ach thart ar 35 g saille freisin, 13 g de sin sáithithe, den chuid is mó ón uaineoil. Má bhaintear an saille infheicthe den fheoil agus má bhaintear an barr den anlann roimh sheirbhís, laghdaítear an saille.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 13g | 23.2% |
| Saill | 14g | 20.0% |
| Carbaihiodráití | 4.9g | 1.6% |
| Siúcraí Simplí | 1.72g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.09g | Meastachán |
| Snáithín | 1.1g | 4.4% |
| Uisce | 67g | 2.7% |
| Calraí | 197 | 8.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.4 | g | 27.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.589 | g | Meastachán |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.5 | mg |
| Vitimín E | 0.55 | mg |
| Seiléiniam | 12.8 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.13 | mg | 19.6% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 1.39 | mcg | 57.9% |
| vitamin C | 2.5 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 AI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.546 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 8.47 | mcg | 7.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.9 | mg | 4.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 253 | mg | 11.0% |
| zinc | 2.74 | mg | 24.9% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 12.8 | mcg | 23.3% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 398 | mg | 56.9% | 172% |
| Isiléicín | 614 | mg | 43.9% | 142% |
| Léicín | 997 | mg | 36.5% | 113% |
| Lísín | 1116 | mg | 53.1% | 161% |
| Meitiainín | 475 | mg | 45.2% | 143% |
| Feinilalainín | 963 | mg | 55.0% | 163% |
| Treoinín | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Tríoptafan | 147 | mg | 52.5% | 154% |
| Vailín | 701 | mg | 38.5% | 121% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Gualainn nó ceathrú uaineola gan chnámh, gearrtha ina chiúbanna 3 cm 700 g
- Ola glasraí nó ghee 2 spúnóg bhoird
- Faoisc cardamam glas 4
- Bata cainéil 1 (5 cm)
- Oinniúin, slisnithe go mín 2 mheánmhéide (250 g)
- Gairleog, brúite 4 chlóibín
- Sinséar úr, grátáilte 20 g
- Púdar chilli Kashmiri 1 spúnóg bhoird
- Finéal mionaithe 1 spúnóg tae
- Salann 1 spúnóg tae
- Tráta, gearrtha 1 mhór (150 g)
- Iógart lánbhainne simplí, buailte 150 g
- Garam masala 1 spúnóg tae
- Cóiriandar úr, gearrtha le haghaidh seirbhíse
Treoracha
- 1
Téigh an ola nó an ghee i bpota trom os cionn teasa meánard agus frioch an cardamam agus an cainéal ar feadh 1 nóiméad go mbeidh boladh cumhra uathu.
- 2
Donnaigh an uaineoil i mbaisceanna ar feadh 8-10 nóiméad san iomlán, ansin tóg amach é ar phláta.
- 3
Laghdaigh an teas go meán, cuir na hoinniúin leis agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad go mbeidh siad órga dhorcha, ansin measc isteach an ghairleog agus an sinséar ar feadh 1 nóiméad.
- 4
Cuir an púdar chilli, an finéal, an salann agus an tráta leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go mbeidh an tráta bog.
- 5
Tóg an pota den teas agus measc isteach an iógart, spúnóg amháin ag an am ionas nach dtéachtfaidh sé, ansin cuir an uaineoil agus a súlach ar ais isteach agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad.
- 6
Doirt isteach 300 ml uisce te, cuir clár air agus fiuch go bog ar feadh 75 nóiméad, ag meascadh anois is arís, go mbeidh an uaineoil boga.
- 7
Bain an clár, measc isteach an garam masala agus fiuch ar feadh 10 nóiméad chun an anlann a thiúchan, ansin maisigh le cóiriandar agus riar le rís nó naan.