Anraith egusi
Luach cothaithe measartha
Anraith Nigéireach de shíolta mealbhacáin meilte, ola phailme, mairteoil agus glasraí duilleacha.
Is anraith tiubh Nigéireach é anraith egusi a dhéantar as síolta mealbhacáin meilte a fhriochtar in ola phailme dhearg agus a shuanbhruitear le mairteoil, iasc deataithe, cráifisc, piobar scotch bonnet agus spionáiste nó duilleoga ugu, agus a itear le fufu, eba nó ióm brúite. Tá thart ar 460 kcal, 31 g próitéine agus 36 g saille i riar 250 g, agus 13.5 g den tsaill sin sáithithe, chomh maith le thart ar 1050 mg sóidiam. Tugann an ola phailme dhearg agus na glasraí duilleacha thart ar 80% den luach laethúil vitimín A do gach riar.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 12g | 21.4% |
| Saill | 14g | 20.0% |
| Carbaihiodráití | 3.1g | 1.0% |
| Siúcraí Simplí | 1.08g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 1.12g | Meastachán |
| Snáithín | 0.9g | 3.6% |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 184 | 8.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.39 | g | 26.9% |
| Monounsaturated | 4.78 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 3.53 | g | 27.2% |
| Omega-3 | 1.059 | g | Meastachán |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 2.471 | g | Meastachán |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4.47 | mg |
| Vitimín E | 1.23 | mg |
| Seiléiniam | 8.77 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 293 | mcg | 32.6% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.87 | mg | 11.7% |
| vitamin B6 | 0.166 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 33.1 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 1.01 | mcg | 42.1% |
| vitamin C | 4.47 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.874 (35 AI) | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 85.9 | mcg | 71.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.1 | mg | 3.7% |
| iron | 2.03 | mg | 11.3% |
| magnesium | 76.1 | mg | 19.0% |
| phosphorus | 164 | mg | 23.4% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 420 | mg | 18.3% |
| zinc | 3.74 | mg | 34.0% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.353 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.77 | mcg | 15.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 365 | mg | 52.1% | 167% |
| Isiléicín | 546 | mg | 39.0% | 133% |
| Léicín | 968 | mg | 35.5% | 116% |
| Lísín | 905 | mg | 43.1% | 138% |
| Meitiainín | 488 | mg | 46.5% | 156% |
| Feinilalainín | 990 | mg | 56.6% | 177% |
| Treoinín | 522 | mg | 49.7% | 153% |
| Tríoptafan | 147 | mg | 52.5% | 163% |
| Vailín | 598 | mg | 32.9% | 110% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Mairteoil (guaille), gearrtha ina ciúbanna 700 g
- Iasc deataithe (catiasc nó ronnach), gan chnámha 150 g
- Egusi meilte (síolta mealbhacáin) 200 g
- Ola phailme dhearg 120 ml (110 g)
- Oinniún, gearrtha 1 mór (150 g)
- Piobair Scotch bonnet, cumaiscthe 2 (20 g)
- Cráifisc thriomaithe mheilte 2 spúnóg bhoird (15 g)
- Ciúbanna stoic 2 (20 g)
- Spionáiste nó duilleoga ugu, gearrtha 400 g
- Uisce 1 l
- Salann 0.5 taespúnóg (3 g)
Treoracha
- 1
Cuir an mhairteoil i bpota le leath den oinniún, 1 chiúb stoic agus gráinnín salainn, clúdaigh é agus galbhruith ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir an t-uisce leis agus suanbhruith ar feadh 35-40 nóiméad go dtí go mbíonn sí bog.
- 2
Cuir an t-iasc deataithe leis an bhfeoil don 5 nóiméad deireanach, ansin cuir an fheoil agus an t-iasc i leataobh agus coinnigh an stoc (thart ar 600 ml).
- 3
Measc an egusi meilte leis an gcuid eile den oinniún agus 4 spúnóg bhoird den stoc chun taos tiubh a dhéanamh.
- 4
Téigh an ola phailme i bpota mór ar mheánteas ar feadh 2 nóiméad (ná lig di deatach a chur di), ansin cuir spúnóga den taos egusi isteach agus frioch ar feadh 8-10 nóiméad, á n-iompú go réidh, go dtí go mbíonn na cnapáin daingean agus beagán órga.
- 5
Cuir an piobar cumaiscthe, na cráifisc, an dara ciúb stoic agus an stoc a coinníodh leis, cuir an fheoil agus an t-iasc ar ais isteach, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad, á chorraí ó am go chéile ionas nach ngreamaíonn sé.
- 6
Measc an spionáiste isteach, cócaráil ar feadh 3-5 nóiméad go dtí go mbíonn sé feoite, ansin blais é agus coigeartaigh an salann.
- 7
Riar te é le fufu, eba nó yam brúite.