Is é an t-iseolát próitéine ó phiseanna an rogha eile is mó a úsáidtear in ionad meidhg do dhaoine nach n-itheann táirgí déiríochta: thart ar 80% próitéin, gan lachtós, agus méid leoicín atá gar go leor do mheadhg le traenáil a chothú. Is í an mheitiainín an ball lag atá aici, mar sin thar chúrsa lae, oireann sí go maith le rís, coirce nó gráin eile a iompraíonn an mheitiainín atá in easnamh sna piseanna. Baintear an chuid is mó den snáithín agus de na frithchothaithigh a choinníonn díleáiteacht na bpiseanna iomlána íseal le linn an phróisis scagtha, agus sin an fáth a scórálann iseolát i bhfad níos airde ná piseanna bruite. Bíonn sóidiam ard go minic — tagann sé ó choigeartú an pH le linn na próiseála.