Okonomiyaki
Luach cothaithe measartha
Pancóg cabáiste agus muiceola i stíl Osaka, maisithe le hanlann agus maonáis.
Is pancóg bhlasta ó Osaka é okonomiyaki, déanta as fuidreamh dashi agus plúir le huibheacha agus neart cabáiste mionghearrtha, a bhruitear ar ghreideal le slisní de bholg muiceola agus a chríochnaítear le hanlann milis-blasta, maonáis, calóga bonito agus aonori. I bpancóg amháin 300 g tá thart ar 615 kcal, 20 g próitéine, 39 g saille, 46 g carbaihiodráite agus 900 mg sóidiam. Má fhágtar an maonáis ar lár, sábháiltear thart ar 70 kcal.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6.8g | 12.1% |
| Saill | 13g | 18.6% |
| Carbaihiodráití | 15g | 5.0% |
| Siúcraí Simplí | 5.25g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 8.45g | Meastachán |
| Snáithín | 1.3g | 5.2% |
| Uisce | 64g | 2.6% |
| Calraí | 205 | 9.1% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Meastachán |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Meastachán |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 8.33 | mg |
| Vitimín E | 0.95 | mg |
| Seiléiniam | 13 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 AI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Isiléicín | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Léicín | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Lísín | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Meitiainín | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Feinilalainín | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Treoinín | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Tríoptafan | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Vailín | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Plúr bán 150 g
- Dashi, fuar 180 ml
- Uibheacha 4 mhóra
- Cabáiste, mionstiallta 400 g
- Oinniúin earraigh, mionghearrtha 4 (30 g)
- Blúiríní tempura (tenkasu) 20 g
- Sinséar dearg picilte (beni shoga), mionghearrtha 20 g
- Bolg muiceola, slisnithe go tanaí 200 g
- Ola glasraí 2 spúnóg bhoird
- Anlann okonomiyaki 6 spúnóg bhoird (100 g)
- Maonáis Sheapánach 3 spúnóg bhoird (40 g)
- Calóga boiníteo (katsuobushi) 4 g
- Aonori (calóga feamainne glaise) 1 taespúnóg (1 g)
Treoracha
- 1
Buail an plúr agus an dashi fuar ina bhfuidreamh mín agus lig dó sosa ar feadh 10 nóiméad.
- 2
Cuir isteach na huibheacha, an cabáiste, na hoinniúin earraigh, na blúiríní tempura agus an sinséar picilte, agus fill go réidh go dtí go mbíonn an cabáiste díreach clúdaithe.
- 3
Téigh 1/2 spúnóg bhoird ola i bhfriochtán ar theas meánach, leath ceathrú den fhuidreamh ina chiorcal thart ar 2 cm ar tiús agus leag ceathrú de na slisní muiceola air.
- 4
Cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn an bun órga, iompaigh í ionas go mbíonn an mhuiceoil faoina bun, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn an mhuiceoil briosc, ansin iompaigh ar ais í agus cócaráil 2 nóiméad eile.
- 5
Déan an rud céanna leis an gcuid eile den ola, den fhuidreamh agus den mhuiceoil chun ceithre phancóg a dhéanamh.
- 6
Cuimil anlann okonomiyaki ar gach pancóg le scuab agus scaird maonáis anuas uirthi.
- 7
Croith calóga boiníteo agus aonori orthu agus freastail láithreach.