Sailéad Niçoise
SárbhiaLuach cothaithe eisceachtúil
Sailéad Francach tuinnín, uibhe, prátaí, pónairí glasa, trátaí agus ológa.
Is sailéad comhdhéanta ó Nice é sailéad niçoise de thuinnín, uibheacha bruite go crua, prátaí bruite, pónairí glasa, tráta, leitís agus ológa dubha, le vinaigrette mustaird air. Mar phríomhchúrsa tá sé cothromaithe: soláthraíonn an tuinnín agus na huibheacha próitéin, soláthraíonn na prátaí stáirse, agus is ón ola olóige a thagann an chuid is mó den tsaill. Sábhálann tuinnín pacáilte in uisce in ionad ola thart ar 50 kcal in aghaidh na coda.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6.6g | 11.8% |
| Saill | 6.3g | 9.0% |
| Carbaihiodráití | 7.4g | 2.5% |
| Siúcraí Simplí | 2.59g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 3.51g | Meastachán |
| Snáithín | 1.3g | 5.2% |
| Uisce | 78g | 3.1% |
| Calraí | 111 | 4.9% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Meastachán |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 5.3 | mg |
| Vitimín E | 1.04 | mg |
| Seiléiniam | 15.4 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 AI) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Isiléicín | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Léicín | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lísín | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Meitiainín | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Feinilalainín | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treoinín | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Tríoptafan | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Vailín | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Prátaí beaga céireacha 400 g
- Pónairí glasa, bearrtha 200 g
- Uibheacha 4 mhóra
- Leitís ime 1 cheann (150 g)
- Trátaí 3 mheánach (300 g)
- Tuinnín i dcanna in ola olóige, draenáilte 225 g
- Ológa Niçoise nó ológa beaga dubha eile 60 g
- Ola olóige breise-maighdean 4 spúnóg bhoird
- Fínéagar fíona dheirg 1,5 spúnóg bhoird
- Mustard Dijon 1 taespúnóg
- Sialóid, mionghearrtha 1 bheag (20 g)
- Salann agus piobar dubh de réir bhlais
Treoracha
- 1
Bruith na prátaí in uisce saillte go dtí go mbeidh siad bog, 15-20 nóiméad, ag cur na bpónairí glasa leo don 4 nóiméad dheireanacha. Draenáil, ansin cuir na pónairí in uisce fuar chun iad a fhuarú.
- 2
Bruith na huibheacha ar feadh 9 nóiméad, fuaraigh in uisce fuar iad, ansin scamh agus gearr ina gceathrúna iad.
- 3
Buail an fínéagar, an mustard, an tsialóid, an salann agus an piobar le chéile, ansin buail isteach an ola olóige chun vinaigrette a dhéanamh.
- 4
Gearr na prátaí te ina leathanna agus caith le 2 spúnóg bhoird den vinaigrette iad.
- 5
Gearr na trátaí ina ndingeacha agus stróic an leitís ina píosaí móra.
- 6
Cuir an leitís ar phláta mór agus cuir na prátaí, na pónairí glasa, na trátaí, na huibheacha, píosaí tuinnín agus na hológa orthu.
- 7
Doirt an vinaigrette atá fágtha anuas air agus riar.