Moussaka
Próifíl chothaithe mhaith
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8g | 14.3% |
| Saill | 9g | 12.9% |
| Carbaihiodráití | 8g | 2.7% |
| Siúcraí Simplí | 2.8g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 5.2g | Meastachán |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 140 | 6.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.575 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Ubhthorthaí, gearrtha 700 g
- Uaineoil nó mairteoil mheilte 500 g
- Oinniún, gearrtha 1
- Gairleog, mionghearrtha 3 cloves
- Trátaí brúite 400 g
- Cainéal meilte 1/2 tsp
- Im 60 g
- Plúr bán 60 g
- Bainne 600 ml
- Buíocáin uibhe 2
- Parmesan nó kefalotyri, grátáilte 60 g
- Ola olóige 4 tbsp
- Salann agus piobar to taste
Treoracha
- 1
Salannaigh na slisní ubhthoraidh, lig scíth 20 nóiméad, triomaigh, scuab le ola olóige agus rósta ag 200C go dtí go mbeidh siad bog agus órga.
- 2
Bog an t-oinniún agus an ghairleog in ola, donnaigh an fheoil, ansin cuir na trátaí, an cainéal, salann agus piobar leis agus suanbhruith 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé tiubh.
- 3
Le haghaidh an béchamel, leáigh an t-im, suaith an plúr isteach, cuir an bainne leis de réir a chéile agus cócaráil go dtí go mbeidh sé tiubh, ansin amach ón teas buail na buíocáin uibhe agus leath den cháis isteach.
- 4
Leath leath den ubhthorthaí i mias bhácála, leath an t-anlann feola air, ansin cuir an ubhthorthaí eile ar a bharr.
- 5
Doirt an béchamel go cothrom thar an mbarr agus croith an chuid eile den cháis air.
- 6
Bácáil ag 180C ar feadh 40 go 45 nóiméad go dtí go mbeidh an barr socraithe agus órga domhain.
- 7
Lig scíth 20 nóiméad ar a laghad ionas go gcoinneoidh sé a chruth, ansin gearr ina chearnóga agus riar.