Moussaka
Próifíl chothaithe mhaith
Bácáil ubhthorthaí agus feola Ghréagach.
Is bácáil oigheann Ghréagach é moussaka d'ubhthoradh slisnithe sraitheáilte le huaineoil nó mairteoil mhionaithe in anlann trátaí agus clúdaithe le béchamel tiubh, go minic le sraith phrátaí faoina bhun. Soláthraíonn sé próitéin agus glasraí measartha, agus cuireann an béchamel agus an ola a shúnn an t-ubhthoradh friochta formhór na saille leis. Gearrann griolladh nó bácáil na slisní ubhthorthaí in ionad iad a fhriochadh an tsaill go suntasach.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8g | 14.3% |
| Saill | 9g | 12.9% |
| Carbaihiodráití | 8g | 2.7% |
| Siúcraí Simplí | 2.8g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 5.2g | Meastachán |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 140 | 6.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 3.89 | g | 15.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Meastachán |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.03 | mg |
| Vitimín E | 0.67 | mg |
| Seiléiniam | 6.83 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.1 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.519 | mcg | 21.6% |
| vitamin C | 2.03 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.113 (5 AI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70.2 | mg | 7.0% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 87.9 | mg | 12.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 259 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.957 | mg | 8.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 6.83 | mcg | 12.4% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 244 | mg | 34.9% | 170% |
| Isiléicín | 380 | mg | 27.1% | 141% |
| Léicín | 638 | mg | 23.4% | 116% |
| Lísín | 643 | mg | 30.6% | 149% |
| Meitiainín | 276 | mg | 26.3% | 134% |
| Feinilalainín | 653 | mg | 37.3% | 177% |
| Treoinín | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Tríoptafan | 94 | mg | 33.6% | 158% |
| Vailín | 445 | mg | 24.5% | 124% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Ubhthorthaí, gearrtha 700 g
- Uaineoil nó mairteoil mheilte 500 g
- Oinniún, gearrtha 1
- Gairleog, mionghearrtha 3 ionga
- Trátaí brúite 400 g
- Cainéal meilte 1/2 taespúnóg
- Im 60 g
- Plúr bán 60 g
- Bainne 600 ml
- Buíocáin uibhe 2
- Parmesan nó kefalotyri, grátáilte 60 g
- Ola olóige 4 spúnóg bhoird
- Salann agus piobar de réir do bhlas
Treoracha
- 1
Salannaigh na slisní ubhthoraidh, fág iad ar feadh 20 nóiméad, triomaigh, scuab le ola olóige agus rósta ag 200C go dtí go mbeidh siad bog agus órga.
- 2
Bog an t-oinniún agus an ghairleog in ola, donnaigh an fheoil, ansin cuir na trátaí, an cainéal, salann agus piobar leis agus suanbhruith 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé tiubh.
- 3
Le haghaidh an béchamel, leáigh an t-im, suaith an plúr isteach, cuir an bainne leis de réir a chéile agus cócaráil go dtí go mbeidh sé tiubh, ansin amach ón teas buail na buíocáin uibhe agus leath den cháis isteach.
- 4
Leath leath de na hubhthorthaí i mias bhácála, leath an t-anlann feola air, ansin cuir an chuid eile de na hubhthorthaí ar a bharr.
- 5
Doirt an béchamel go cothrom thar an mbarr agus croith an chuid eile den cháis air.
- 6
Bácáil ag 180C ar feadh 40 go 45 nóiméad go dtí go mbeidh an barr socraithe agus órga domhain.
- 7
Fág é ar feadh 20 nóiméad ar a laghad ionas go gcoinneoidh sé a chruth, ansin gearr ina chearnóga agus riar.