Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Gréagach
Ingredients: 700 g Ubhthorthaí, gearrtha; 500 g Uaineoil nó mairteoil mheilte; 1 Oinniún, gearrtha; 3 cloves Gairleog, mionghearrtha; 400 g Trátaí brúite; 1/2 tsp Cainéal meilte; 60 g Im; 60 g Plúr bán; 600 ml Bainne; 2 Buíocáin uibhe; 60 g Parmesan nó kefalotyri, grátáilte; 4 tbsp Ola olóige; to taste Salann agus piobar

Gréagach

Bácáilte Deacracht: Deacair Riaranna: 6 Iomlán: 100 nóim

Comhábhair

Ubhthorthaí, gearrtha 700 g
Uaineoil nó mairteoil mheilte 500 g
Oinniún, gearrtha 1
Gairleog, mionghearrtha 3 cloves
Trátaí brúite 400 g
Cainéal meilte 1/2 tsp
Im 60 g
Plúr bán 60 g
Bainne 600 ml
Buíocáin uibhe 2
Parmesan nó kefalotyri, grátáilte 60 g
Ola olóige 4 tbsp
Salann agus piobar to taste

Ullmhú

40 nóim

Cócaráil

60 nóim

Treoracha

1
Salannaigh na slisní ubhthoraidh, lig scíth 20 nóiméad, triomaigh, scuab le ola olóige agus rósta ag 200C go dtí go mbeidh siad bog agus órga.
2
Bog an t-oinniún agus an ghairleog in ola, donnaigh an fheoil, ansin cuir na trátaí, an cainéal, salann agus piobar leis agus suanbhruith 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé tiubh.
3
Le haghaidh an béchamel, leáigh an t-im, suaith an plúr isteach, cuir an bainne leis de réir a chéile agus cócaráil go dtí go mbeidh sé tiubh, ansin amach ón teas buail na buíocáin uibhe agus leath den cháis isteach.
4
Leath leath den ubhthorthaí i mias bhácála, leath an t-anlann feola air, ansin cuir an ubhthorthaí eile ar a bharr.
5
Doirt an béchamel go cothrom thar an mbarr agus croith an chuid eile den cháis air.
6
Bácáil ag 180C ar feadh 40 go 45 nóiméad go dtí go mbeidh an barr socraithe agus órga domhain.
7
Lig scíth 20 nóiméad ar a laghad ionas go gcoinneoidh sé a chruth, ansin gearr ina chearnóga agus riar.