Comhábhair

• Mairteoil mheilte 700 g
• Grabhróga aráin 80 g
• Ubh 2
• Oinniún, mionghearrtha 1 medium
• Gairleog 2 cloves
• Bainne 80 ml
• Citseap 4 tbsp
• Anlann Worcestershire 1 tbsp
• Salann 1 tsp
• Piobar dubh 1/2 tsp

Treoracha

1. 1

   Réamhthéigh an t-oigheann go 190C agus cuir na grabhróga aráin ar maos sa bhainne ar feadh cúpla nóiméad.

2. 2

   Cuir an mhairteoil mheilte, na grabhróga ar maos, na huibheacha, an t-oinniún gearrtha, an ghairleog mhionghearrtha, an t-anlann Worcestershire, an salann agus an piobar le chéile i mbabhla mór.

3. 3

   Measc go réidh le do lámha go dtí go mbeidh sé díreach cumaisc, ag glacadh cúraim gan an fheoil a ró-oibriú.

4. 4

   Brúigh an meascán isteach i bpanna bollóige nó múnlaigh ina bhollóg é ar leathán bácála líneáilte.

5. 5

   Scuab an barr go flaithiúil le citseap.

6. 6

   Bácáil ar feadh timpeall 55 go 60 nóiméad, go dtí go mbeidh sé cócaráilte tríd agus go sroicheann an teocht inmheánach 70C.

7. 7

   Lig don bhollóg feola scíth ar feadh 10 nóiméad, ansin gearr agus riar.