Name: Samgyeopsal (Bolg Muiceola Gríosctha Cóiréach)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cóiréach
Ingredients: 800 g Bolg muiceola, gan chraiceann, slisnithe 1 cm ar tiús; 1/2 taespúnóg (3 g) Salann mara garbh, le croitheadh; 1/2 taespúnóg Piobar dubh; 2 spúnóg bhoird Ola shúsaim rósta, don tumadh; 1 taespúnóg salainn, 1/2 taespúnóg piobair Salann agus piobar dubh, don tumadh; 8 (32 g), le freastal Ingne gairleoige, slisnithe; le freastal Leitís agus duilleoga perilla; le freastal Ssamjang (taos tumtha pónaire soighe agus cillí)

Healthboard

Bolg muiceola gríosctha

Tairbhe chothaithe theoranta

Slisní bolg muiceola gríosctha Cóiréacha a itear le tumadh ola seasaimn agus salainn.

Is éard is samgyeopsal ann ná bolg muiceola i slisní tiubha a ghríosctar ag an mbord sa Chóiré go dtí go mbíonn sé briosc, a ghearrtar le siosúr agus a itear le tumadh d'ola seasaim agus salann, go minic fillte i leitís le gairleog agus ssamjang. Tá thart ar 640 kcal, 28 g próitéine agus 57 g saille, 19 g di sáithithe, agus thart ar 850 mg sóidiam i gcuid 150 g den fheoil ghríosctha lena tumadh. Is breise iad na fillteáin leitíse agus an ssamjang.

Carbaihiodráití ísleKeto

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 19g (33.2%)

Fat: 38g (66.4%)

Carbs: 0.2g (0.3%)

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	19g	33.9%
Saill	38g	54.3%
Carbaihiodráití	0.2g	0.1%
Siúcraí Simplí	0.07g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	0.13g	Meastachán
Uisce	40g	1.6%
Calraí	425	18.9%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	12.52	g	62.6%
Monounsaturated	15.92	g	63.7%
Polyunsaturated	6.07	g	46.7%
Omega-3	1.821	g	Meastachán
Omega-6	4.249	g	Meastachán
Trans	0.16	g	8.0%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	0.08	mg
Vitimín E	0.52	mg
Seiléiniam	24.3	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	1.27	mcg	0.1%
vitamin B1	0.363	mg	30.3%
vitamin B2	0.296	mg	22.8%
vitamin B3	5.55	mg	34.7%
vitamin B6	0.449	mg	26.4%
vitamin B9	0.369	mcg	0.1%
vitamin B12	0.636	mcg	26.5%
vitamin C	0.084	mg	0.1%
vitamin D	2.52 (101 AI)	mcg	16.8%
vitamin E	0.523	mg	3.5%
vitamin K	0.888	mcg	0.7%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	18	mg	1.8%
iron	1.13	mg	6.3%
magnesium	17.3	mg	4.3%
phosphorus	183	mg	26.1%
potassium	317	mg	12.2%
sodium	566	mg	24.6%
zinc	2.82	mg	25.6%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.051	mg	2.2%
selenium	24.3	mcg	44.2%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	813	mg	116.1%	249%
Isiléicín	927	mg	66.2%	151%
Léicín	1607	mg	58.9%	129%
Lísín	1747	mg	83.2%	178%
Meitiainín	737	mg	70.2%	157%
Feinilalainín	1511	mg	86.3%	180%
Treoinín	847	mg	80.7%	166%
Tríoptafan	199	mg	71.1%	148%
Vailín	986	mg	54.2%	121%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Muiceoil dhearg ghalstofa C

454 kcal 13g P 41g F 6.6g C

Carbaihiodráití ísle

Kovbasa B

320 kcal 18g P 26g F 1.3g C

ArdphróitéinCarbaihiodráití ísleKeto

Bratwurst B

298 kcal 14g P 26g F 2g C

Carbaihiodráití ísleKeto

Tempeh friochta B

321 kcal 22g P 24g F 9.7g C

ArdphróitéinCarbaihiodráití ísleArdsnáithín

Ailléirginí

GlútanSoigheSeasamain

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Príomhchúrsa Deacracht: Éasca Riaranna: 4 Iomlán: 35 nóim

Comhábhair

Bolg muiceola, gan chraiceann, slisnithe 1 cm ar tiús 800 g
Salann mara garbh, le croitheadh 1/2 taespúnóg (3 g)
Piobar dubh 1/2 taespúnóg
Ola shúsaim rósta, don tumadh 2 spúnóg bhoird
Salann agus piobar dubh, don tumadh 1 taespúnóg salainn, 1/2 taespúnóg piobair
Ingne gairleoige, slisnithe 8 (32 g), le freastal
Leitís agus duilleoga perilla le freastal
Ssamjang (taos tumtha pónaire soighe agus cillí) le freastal

Ullmhú

15 nóim

Cócaráil

20 nóim

Treoracha

1
Triomaigh slisní an bholg muiceola le tuáille agus lig dóibh teocht an tseomra a bhaint amach ar feadh 10 nóiméad.
2
Measc an ola shúsaim, an salann agus an piobar don tumadh le chéile agus roinn idir miasa beaga iad.
3
Téigh panna gríosctha nó gríoscán boird ar mheánteas ard go mbeidh sé an-te, ansin leag na slisní air in aon sraith amháin, gan ola.
4
Gríosc ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh, ag doirteadh na saille leáite as, go mbeidh an dá thaobh donn órga agus briosc ar na himill; gríosc na slisní gairleoige sa tsaill taobh leo.
5
Croith an salann garbh agus an piobar dubh ar an muiceoil agus gearr ina píosaí ar mhéid greime í le siosúr.
6
Freastail láithreach é leis an tumadh ola shúsaim, an ghairleog ghríosctha, an leitís agus na duilleoga perilla agus an ssamjang chun iad a fhilleadh.