Tempeh friochta
Luach cothaithe measartha
Slisní tempeh maothaithe i sáile gairleoige agus lus an choire agus friochta go dtí go mbíonn siad briosc.
Is taobhmhias laethúil Indinéiseach é tempe goreng: slisní de thempeh, déanta de phónairí soighe coipthe, a maothaítear in uisce blaistithe le gairleog, lus an choire, tuirmeiric agus salann, agus a dhomhainfhriochtar ansin in ola phailme go dtí go mbíonn siad órga agus briosc. Tá thart ar 320 kcal, 22 g próitéine, 24 g saille (9 g sáithithe) agus 6 g snáithín i gcuid 100 g. Má fhriochtar i mbaisceanna ag 175C agus má dhíscítear go maith ar pháipéar, coinnítear ionsú na hola íseal.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 22g | 39.3% |
| Saill | 24g | 34.3% |
| Carbaihiodráití | 9.7g | 3.2% |
| Siúcraí Simplí | 3.39g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 0.1g | Meastachán |
| Snáithín | 6.2g | 24.8% |
| Uisce | 41g | 1.6% |
| Calraí | 321 | 14.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.73 | g | 43.6% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5.78 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.734 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 4.046 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.66 | mg |
| Vitimín E | 2.16 | mg |
| Seiléiniam | 9.32 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 2.45 | mg | 15.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.073 | mcg | 3.0% |
| vitamin C | 0.658 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 129 | mg | 12.9% |
| iron | 3.19 | mg | 17.7% |
| magnesium | 90.1 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 294 | mg | 42.0% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 429 | mg | 18.7% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.622 | mg | 69.1% |
| manganese | 1.52 | mg | 66.1% |
| selenium | 9.32 | mcg | 16.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 508 | mg | 72.6% | 123% |
| Isiléicín | 960 | mg | 68.6% | 124% |
| Léicín | 1558 | mg | 57.1% | 99% |
| Lísín | 992 | mg | 47.2% | 80% |
| Meitiainín limiting | 403 | mg | 38.4% | 68% |
| Feinilalainín | 1694 | mg | 96.8% | 160% |
| Treoinín | 867 | mg | 82.6% | 134% |
| Tríoptafan | 212 | mg | 75.7% | 124% |
| Vailín | 1006 | mg | 55.3% | 97% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Tempeh 400 g
- Gairleog 4 ionga (16 g)
- Síolta lus an choire 1 taespúnóg
- Tuirmeiric meilte 1/2 taespúnóg
- Salann 1.5 taespúnóg (9 g)
- Uisce 150 ml
- Ola glasraí, le haghaidh friochta 500 ml
Treoracha
- 1
Gearr an tempeh ina slisní thart ar 1 cm ar tiús.
- 2
Brúigh nó cumaisc an ghairleog, na síolta lus an choire, an tuirmeiric agus an salann ina dtaos agus measc isteach san uisce é.
- 3
Maothaigh na slisní tempeh san uisce séasúraithe ar feadh 15-20 nóiméad, á n-iompú uair amháin, ansin síothlaigh agus triomaigh go héadrom iad.
- 4
Téigh an ola i woc nó i bpanna domhain go dtí thart ar 175 °C.
- 5
Frioch an tempeh ina bhaisceanna ar feadh 4-5 nóiméad, á iompú uair amháin, go dtí go mbíonn sé órdhonn agus briosc ar na himill.
- 6
Síothlaigh ar thuáillí páipéir agus freastail te é le rís, le sambal nó mar mhias taoibh.