Is í feoil ghabhair an fheoil dhearg is mó a itear i gcuid mhór den Afraic, den Áise Theas, den Mheánoirthear agus den Mhuir Chairib, i gcuirí, i stobhaigh agus i róstaí den chuid is mó. Tugann cuid 150 g amh thart ar 165 kcal agus 31 g próitéine gan ach 3.5 g saille, agus tá sí saibhir in iarann (4.3 mg), sinc (6 mg), ribeaflaivin agus vitimín B12. Tá sí i bhfad níos trua ná uaineoil, mar sin triomaíonn sí go tapa agus cócráiltear go mall le leacht í de ghnáth.