Ubhthoradh
Luach cothaithe eisceachtúil
Ubhthoradh (aubergine) leis an gcraiceann, luachanna don ghlasra amh.
Itear an t-ubhthoradh, ar a dtugtar aubergine freisin, griolláilte, rósta, stofa nó friochta, agus is é bunús miasa ar nós baba ganoush, moussaka agus ratatouille é. Níl ach 25 kcal agus 3 g snáithín i gcuid 100 g, ach is beag d'aon vitimín nó mianra aonair atá ann. Súnn a fheoil spúinseach ola nuair a fhriochtar é, mar sin is féidir go mbeadh roinnt uaireanta níos mó calraí in ubhthoradh friochta ná sa ghlasra amh; seachnaítear é sin trína rósta nó a ghriolladh le beagán ola.
Baineann na luachanna cothaithe leis an táirge amh
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 1g | 1.8% |
| Saill | 0.2g | 0.3% |
| Carbaihiodráití | 5.9g | 2.0% |
| Siúcraí Simplí | 2.06g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 0.84g | Meastachán |
| Snáithín | 3g | 12.0% |
| Uisce | 92g | 3.7% |
| Calraí | 25 | 1.1% |
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.056 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.2 | mg |
| Vitimín E | 0.3 | mg |
| Seiléiniam | 0.3 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Isiléicín | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Léicín | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lísín | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Meitiainín limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Feinilalainín | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treoinín | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Tríoptafan | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Vailín | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach