Comhábhair

• Caoluigh nó ribeye mairteola, gearrtha tanaí 500 g
• Anlann soighe 5 tbsp
• Siúcra donn 2 tbsp
• Piorra Áiseach, grátáilte 1/2
• Ola síolta sesame rósta 2 tbsp
• Gairleog, mionghearrtha 4 cloves
• Sinséar úr, grátáilte 1 tsp
• Oinniúin ghlasa, gearrtha 3
• Síolta sesame rósta 1 tbsp
• Piobar dubh 1/2 tsp

Treoracha

1. 1

   Reoigh an mhairteoil ar feadh 30 nóiméad, ansin gearr chomh tanaí agus is féidir í in aghaidh an ghráin.

2. 2

   Suaith le chéile an t-anlann soighe, an siúcra donn, an piorra grátáilte, an ola sesame, an ghairleog, an sinséar agus an piobar dubh.

3. 3

   Caith an mhairteoil sa mharáid agus fuaraigh í ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, roinnt uaireanta más féidir.

4. 4

   Téigh friochtán mór nó panna gríoscála ar theas ard go dtí go mbeidh sé an-te.

5. 5

   Cuir an mhairteoil isteach i sraith aonair agus séar go tapa í, ag obair i mbaisc ionas go gcaramalóidh sí seachas galú.

6. 6

   Corraigh formhór na n-oinniún glas isteach le linn an nóiméid dheireanaigh cócaireachta.

7. 7

   Riar te í, le síolta sesame agus na hoinniúin ghlasa eile ar a barr, in éineacht le rís ghalaithe.