Stróganóf Mairteola
Próifíl chothaithe mhaith
Говядина в сметанном соусе, часто с рисом или лапшой.
Бефстроганов — нарезанная говядина в сметанно-грибном соусе, часто с рисом или яичной лапшой. Белок и витамины группы B; соус добавляет жир. Рекомендуется нежирная говядина и умеренный соус.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 12g | 21.4% |
| Saill | 8g | 11.4% |
| Carbaihiodráití | 6g | 2.0% |
| Siúcraí Simplí | 2.1g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 3.9g | Meastachán |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 140 | 6.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.4 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Caoluigh nó filléad mairteola, gearrtha ina stiallacha 500 g
- Beacáin chnaipe, gearrtha 250 g
- Oinniún, gearrtha 1
- Uachtar géar 250 g
- Mustard Dijon 1 tbsp
- Stoc mairteola 150 ml
- Plúr bán 1 tbsp
- Im 30 g
- Ola glasraí 1 tbsp
- Salann agus piobar to taste
Treoracha
- 1
Blaistigh na stiallacha mairteola agus séar go tapa iad san ola ar theas ard go dtí go mbeidh siad donn, ansin bain amach iad.
- 2
Leáigh an t-im agus cócaráil an t-oinniún go dtí go bhfuil sé bog, ansin cuir na beacáin leis agus friochtáil go dtí go mbeidh siad órga.
- 3
Croith an plúr air agus corraigh ar feadh nóiméid, ansin doirt an stoc isteach agus tabhair go suanbhruith é.
- 4
Ísligh an teas agus corraigh an t-uachtar géar agus an mustard isteach chun anlann réidh a dhéanamh.
- 5
Cuir an mhairteoil ar ais lena súlaí ar bith agus téigh trí é ar feadh 2 go 3 nóiméad gan é a bhruith.
- 6
Blaistigh de réir do bhlais agus riar thar rís, núdail le him nó prátaí brúite.