Stróganóf Mairteola
Próifíl chothaithe mhaith
Mairteoil in anlann uachtair ghéar, de ghnáth le rís nó núdail.
Is mias Rúiseach é stróganóf mairteola de stiallacha mairteola loiscthe go tapa agus curtha i láthair in anlann uachtar géar, muisiriún, oinniún agus beagán mustaird, de ghnáth os cionn rís, núdail uibhe nó brúitín. Tá sé ard i bpróitéin agus soláthraíonn an mhairteoil vitimín B12, agus cuireann an t-uachtar géar saill sáithithe leis. Coinníonn caoldroim trua agus méid níos lú uachtair ghéir an tsaill níos ísle.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 12g | 21.4% |
| Saill | 8g | 11.4% |
| Carbaihiodráití | 6g | 2.0% |
| Siúcraí Simplí | 2.1g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 3.9g | Meastachán |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 140 | 6.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Meastachán |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.434 | g | Meastachán |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.81 | mg |
| Vitimín E | 0.45 | mg |
| Seiléiniam | 15.2 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 3.2 | mg | 20.0% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.448 | mcg | 18.7% |
| vitamin C | 0.808 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.077 (3 AI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.7 | mg | 3.8% |
| iron | 0.874 | mg | 4.9% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 1.95 | mg | 17.7% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 369 | mg | 52.7% | 175% |
| Isiléicín | 529 | mg | 37.8% | 134% |
| Léicín | 926 | mg | 33.9% | 115% |
| Lísín | 965 | mg | 46.0% | 152% |
| Meitiainín | 441 | mg | 42.0% | 145% |
| Feinilalainín | 849 | mg | 48.5% | 157% |
| Treoinín | 473 | mg | 45.0% | 143% |
| Tríoptafan limiting | 87 | mg | 31.1% | 100% |
| Vailín | 619 | mg | 34.0% | 117% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Caoldroim nó filléad mairteola, gearrtha ina stiallacha 500 g
- Beacáin chnaipe, gearrtha 250 g
- Oinniún, gearrtha 1
- Uachtar géar 250 g
- Mustard Dijon 1 spúnóg bhoird
- Stoc mairteola 150 ml
- Plúr bán 1 spúnóg bhoird
- Im 30 g
- Ola glasraí 1 spúnóg bhoird
- Salann agus piobar de réir do bhlas
Treoracha
- 1
Blaistigh na stiallacha mairteola agus ruadhóigh go tapa iad san ola ar theas ard go dtí go mbeidh siad donn, ansin bain amach iad.
- 2
Leáigh an t-im agus cócaráil an t-oinniún go dtí go bhfuil sé bog, ansin cuir na beacáin leis agus friochtáil go dtí go mbeidh siad órga.
- 3
Croith an plúr air agus corraigh ar feadh nóiméid, ansin doirt an stoc isteach agus tabhair go suanbhruith é.
- 4
Ísligh an teas agus corraigh an t-uachtar géar agus an mustard isteach chun anlann réidh a dhéanamh.
- 5
Cuir an mhairteoil ar ais lena súlaí ar bith agus téigh go maith é ar feadh 2 go 3 nóiméad gan é a bhruith.
- 6
Blaistigh de réir do bhlais agus riar thar rís, núdail le him nó prátaí brúite.