Name: Feijão (Pónairí Stobhaithe Brasaíleacha)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Brasaíleach
Ingredients: 300 g Pónairí carioca nó pinto triomaithe, ar maos thar oíche; 1.4 lítear Uisce; 60 g Bagún, i gciúbanna; 1 spúnóg bhoird Ola glasraí; 1 meánmhéide (120 g) Oinniún, mionghearrtha; 3 ionga (12 g) Gairleog, brúite; 2 Duilleoga labhrais; 1.5 taespúnóg (9 g) Salann

Healthboard

Stobhach pónairí

Luach cothaithe eisceachtúil

Pónairí Brasaíleacha stobhaithe ina mbrat féin le bagún, oinniún agus gairleog.

Is é feijao an stobhach pónairí laethúil Brasaíleach: pónairí carioca nó pónairí dubha a chócaráiltear i gcócaireán brú go dtí go mbíonn siad bog, agus a shuanbhruitear ansin le bagún, oinniún agus gairleog friochta i mbeagán ola go dtí go dtiubhaíonn an brat, agus a sheirbheáiltear ar rís bhán. I lán ladair 200 g tá thart ar 175 kcal, 9 g de phróitéin, 6 g de shnáithín agus níos lú ná 5 g de shaill. Má fhágtar an bagún ar lár fanann sé feoilséantach gan mórán athraithe ar an bpróitéin.

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 4.5g (23.8%)

Fat: 2.4g (12.7%)

Carbs: 12g (63.5%)

Snáithín: 2.9g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	4.5g	8.0%
Saill	2.4g	3.4%
Carbaihiodráití	12g	4.0%
Siúcraí Simplí	4.2g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	4.9g	Meastachán
Snáithín	2.9g	11.6%
Uisce	80g	3.2%
Calraí	88	3.9%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	0.56	g	2.8%
Monounsaturated	1.13	g	4.5%
Polyunsaturated	0.51	g	3.9%
Omega-3	0.153	g	Meastachán
Omega-6	0.357	g	Meastachán
Trans	0.01	g	0.5%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	1.14	mg
Vitimín E	0.18	mg
Seiléiniam	5.89	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	0.4	mcg	0.0%
vitamin B1	0.107	mg	8.9%
vitamin B2	0.037	mg	2.8%
vitamin B3	0.315	mg	2.0%
vitamin B6	0.085	mg	5.0%
vitamin B9	67.2	mcg	16.8%
vitamin B12	0.015	mcg	0.6%
vitamin C	1.14	mg	1.3%
vitamin D	0.013 (1 AI)	mcg	0.1%
vitamin E	0.177	mg	1.2%
vitamin K	1.46	mcg	1.2%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	26.4	mg	2.6%
iron	0.966	mg	5.4%
magnesium	33.9	mg	8.5%
phosphorus	83.2	mg	11.9%
potassium	272	mg	10.5%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.482	mg	4.4%
copper	0.176	mg	19.6%
manganese	0.231	mg	10.0%
selenium	5.89	mcg	10.7%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	122	mg	17.4%	130%
Isiléicín	183	mg	13.1%	104%
Léicín	326	mg	11.9%	91%
Lísín	293	mg	14.0%	104%
Meitiainín limiting	101	mg	9.6%	75%
Feinilalainín	319	mg	18.2%	133%
Treoinín	170	mg	16.2%	116%
Tríoptafan	50	mg	17.9%	130%
Vailín	208	mg	11.4%	89%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Harira A

75 kcal 4.6g P 1.8g F 11g C

Anraith piseanna scoilte A

88 kcal 6.1g P 2.1g F 12g C

Anraith Lintilí A+

73 kcal 3.2g P 2.2g F 11g C

Som Tam A

71 kcal 3.5g P 2.6g F 9.8g C

Carbaihiodráití ísle

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Taobhchúrsa Deacracht: Éasca Riaranna: 8 Iomlán: 75 nóim

Comhábhair

Pónairí carioca nó pinto triomaithe, ar maos thar oíche 300 g
Uisce 1.4 lítear
Bagún, i gciúbanna 60 g
Ola glasraí 1 spúnóg bhoird
Oinniún, mionghearrtha 1 meánmhéide (120 g)
Gairleog, brúite 3 ionga (12 g)
Duilleoga labhrais 2
Salann 1.5 taespúnóg (9 g)

Ullmhú

15 nóim

Cócaráil

60 nóim

Treoracha

1
Draenáil na pónairí maoithe, cuir i gcócaireán brú iad le 1.4 lítear d'uisce úr agus leis na duilleoga labhrais, agus cócaráil iad ar feadh 30-35 nóiméad tar éis don chomhla tosú ag siosarnach.
2
Lig don bhrú titim leis féin agus seiceáil go bhfuil na pónairí an-bhog; mura bhfuil, cócaráil iad cúpla nóiméad eile.
3
I bhfriochtán, frioch an bagún san ola ar mheánteas ar feadh 5 nóiméad go dtí go leánn an tsaill agus go mbíonn an bagún órga.
4
Cuir an t-oinniún leis agus frioch ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir an ghairleog agus an salann leis agus frioch ar feadh 1 nóiméad eile.
5
Cuir dhá liach de na pónairí lena n-anraith isteach san fhriochtán, brúigh go garbh iad le spúnóg agus doirt gach rud ar ais isteach sa phota.
6
Suanbhruith gan chlúdach ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad, á chorraí ó am go chéile, go dtí go ramhraíonn an t-anraith; blais é féachaint an bhfuil salann go leor ann agus bain na duilleoga labhrais amach.
7
Freastail te é ar rís bhán, an arroz com feijão laethúil Brasaíleach.