Aux États-Unis, les bouteilles simplement étiquetées « huile végétale » contiennent généralement de l'huile de soja ou un mélange majoritairement à base de soja, utilisés pour la friture, la cuisson au four et les assaisonnements. Une portion de 10 ml apporte environ 81 kcal et 9 g de lipides, dont plus de la moitié sont polyinsaturés avec un peu d'acide alpha-linolénique oméga-3, environ 1,4 g de saturés, et environ 14 % de la valeur quotidienne en vitamine K. Si l'étiquette indique une autre huile, comme le tournesol ou le colza, la composition en graisses diffère mais les calories restent les mêmes.