Thon
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Thon léger en conserve à l'eau, égoutté.
Le thon léger en conserve, principalement du listao, est un poisson maigre prêt à consommer pour les salades, les sandwichs et les pâtes. Une portion égouttée de 100 g apporte environ 19 g de protéines et moins de 1 g de lipides, et est très riche en sélénium, en vitamine B12 et en niacine. Étant maigre, il contient beaucoup moins d'acides gras oméga-3 que les sardines ou le saumon, et le thon en conserve à l'huile apporte plus du double de calories même après égouttage.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 19.4g | 34.6% |
| Lipides | 1g | 1.4% |
| Glucides | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 78g | 3.1% |
| Calories | 86 | 3.8% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.21 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Estimation |
| EPA | 28 | mg | 3.1% |
| DHA | 196 | mg | 21.8% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.33 | mg |
| Sélénium | 70.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 10.14 | mg | 63.4% |
| vitamin B6 | 0.319 | mg | 18.8% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 2.55 | mcg | 106.3% |
| vitamin D | 1.2 (48 UI) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.63 | mg | 9.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 139 | mg | 19.9% |
| potassium | 179 | mg | 6.9% |
| sodium | 247 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.019 | mg | 0.8% |
| selenium | 70.6 | mcg | 128.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 548 | mg | 78.3% | 166% |
| Isoleucine | 858 | mg | 61.3% | 139% |
| Leucine | 1514 | mg | 55.5% | 120% |
| Lysine | 1711 | mg | 81.5% | 173% |
| Méthionine | 751 | mg | 71.5% | 158% |
| Phénylalanine | 1356 | mg | 77.5% | 160% |
| Thréonine | 817 | mg | 77.8% | 158% |
| Tryptophane | 209 | mg | 74.6% | 153% |
| Valine | 959 | mg | 52.7% | 116% |
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Valeurs pour 100 g
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