Tilapia
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Tilapia, un poisson blanc d'eau douce d'élevage, valeurs pour le filet cru.
Le tilapia est un poisson d'eau douce d'élevage au goût doux, vendu surtout en filets sans peau à cuire au four, à frire ou pour les tacos de poisson. Un filet cru de 150 g apporte environ 145 kcal et 30 g de protéines avec moins de 3 g de lipides, et est très riche en sélénium et riche en vitamine B12, en niacine et en phosphore. Il contient très peu de graisses oméga-3, seulement environ 0,14 g d'EPA et de DHA par portion, beaucoup moins que le saumon ou le maquereau.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 20.1g | 35.9% |
| Lipides | 1.7g | 2.4% |
| Glucides | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 78g | 3.1% |
| Calories | 96 | 4.3% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.5 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Estimation |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 86 | mg | 9.6% |
| Omega-6 | 0.252 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.4 | mg |
| Sélénium | 41.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 3.9 | mg | 24.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 1.58 | mcg | 65.8% |
| vitamin D | 3.1 (124 UI) | mcg | 20.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.56 | mg | 3.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 302 | mg | 11.6% |
| sodium | 52 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.33 | mg | 3.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 41.8 | mcg | 76.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 470 | mg | 67.1% | 137% |
| Isoleucine | 930 | mg | 66.4% | 145% |
| Leucine | 1603 | mg | 58.7% | 123% |
| Lysine | 1810 | mg | 86.2% | 176% |
| Méthionine | 813 | mg | 77.4% | 165% |
| Phénylalanine | 1490 | mg | 85.1% | 170% |
| Thréonine | 950 | mg | 90.5% | 178% |
| Tryptophane | 210 | mg | 75.0% | 149% |
| Valine | 970 | mg | 53.3% | 113% |
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Valeurs pour 100 g
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