Taro
Bon profil nutritionnel
Racine de taro (corme) cuite sans sel, valeurs pour la racine cuite.
Le taro est un tubercule féculent que l'on mange bouilli, cuit à la vapeur ou en purée (comme le poi hawaïen) dans le Pacifique, en Asie, en Afrique et dans les Caraïbes ; il doit être cuit, car le taro cru irrite la bouche. Une portion cuite de 150 g apporte environ 210 kcal, moins de 1 g de protéines, près de 8 g de fibres et environ 730 mg de potassium, et constitue une bonne source de vitamine B6, de vitamine E, de cuivre et de manganèse.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.5g | 0.9% |
| Lipides | 0.1g | 0.1% |
| Glucides | 34.6g | 11.5% |
| Sucres simples | 12.11g | Estimation |
| Glucides complexes | 17.39g | Estimation |
| Fibres | 5.1g | 20.4% |
| Eau | 64g | 2.6% |
| Calories | 142 | 6.3% |
Index glycémique
Cliquez pour voir le classement IG complet →
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5 | mg |
| Vitamine E | 2.93 | mg |
| Sélénium | 0.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.331 | mg | 19.5% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 2.93 | mg | 19.5% |
| vitamin K | 1.2 | mcg | 1.0% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 0.72 | mg | 4.0% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 484 | mg | 18.6% |
| sodium | 15 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.201 | mg | 22.3% |
| manganese | 0.449 | mg | 19.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 12 | mg | 1.7% | 113% |
| Isoleucine | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucine | 38 | mg | 1.4% | 93% |
| Lysine limiting | 23 | mg | 1.1% | 72% |
| Méthionine | 18 | mg | 1.7% | 117% |
| Phénylalanine | 47 | mg | 2.7% | 172% |
| Thréonine | 24 | mg | 2.3% | 144% |
| Tryptophane | 8 | mg | 2.9% | 182% |
| Valine | 28 | mg | 1.5% | 105% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments