Sucre blanc raffiné (saccharose) issu de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, utilisé pour sucrer le thé et le café ainsi qu'en pâtisserie, dans les desserts, les confitures et les sauces. Une cuillère à café de 5 g apporte environ 19 kcal, entièrement sous forme de sucre, sans fibres ni protéines et avec seulement des traces de minéraux. Le sucre roux est presque identique : sa fine couche de mélasse lui ajoute couleur et saveur, mais ses minéraux supplémentaires sont négligeables aux quantités d'une cuillère à café.