Fraise
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Fraises crues, équeutées.
Les fraises se mangent fraîches, avec du yaourt ou des céréales, ou cuisinées en confiture et en desserts. Une tasse d'environ 150 g apporte moins de 50 kcal, 7 g de sucre et 3 g de fibres, et couvre presque la totalité de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C ainsi qu'un quart de celle en manganèse. Elles figurent parmi les fruits les moins sucrés, avec moins de 5 g de sucre pour 100 g.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.7g | 1.3% |
| Lipides | 0.3g | 0.4% |
| Glucides | 7.7g | 2.6% |
| Sucres simples | 2.69g | Estimation |
| Glucides complexes | 3.01g | Estimation |
| Fibres | 2g | 8.0% |
| Eau | 91g | 3.6% |
| Calories | 32 | 1.4% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 58.8 | mg |
| Vitamine E | 0.29 | mg |
| Sélénium | 0.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 58.8 | mg | 65.3% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.41 | mg | 2.3% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.14 | mg | 1.3% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 12 | mg | 1.7% | 80% |
| Isoleucine | 16 | mg | 1.1% | 57% |
| Leucine | 34 | mg | 1.2% | 60% |
| Lysine | 26 | mg | 1.2% | 58% |
| Méthionine limiting | 8 | mg | 0.8% | 37% |
| Phénylalanine | 41 | mg | 2.3% | 107% |
| Thréonine | 20 | mg | 1.9% | 86% |
| Tryptophane | 8 | mg | 2.9% | 130% |
| Valine | 19 | mg | 1.0% | 51% |
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Valeurs pour 100 g
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