Skyr
Bon profil nutritionnel
Skyr nature de style islandais, non sucré, valeurs pour le produit tel que vendu.
Le skyr est un produit laitier fermenté épais originaire d'Islande, fabriqué à partir de lait écrémé et égoutté comme le yaourt grec, consommé nature, avec des baies ou dans des smoothies. Une portion de 150 g contient environ 93 kcal et 16,5 g de protéines, presque sans matières grasses, et est riche en vitamine B12, en riboflavine et en sélénium. Le skyr aromatisé contient généralement du sucre ajouté, vérifiez donc l'étiquette.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 11g | 19.6% |
| Lipides | 0.2g | 0.3% |
| Glucides | 4g | 1.3% |
| Sucres simples | 1.4g | Estimation |
| Glucides complexes | 2.6g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 84g | 3.4% |
| Calories | 62 | 2.8% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.007 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.01 | mg |
| Sélénium | 10.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 0.22 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.068 | mg | 4.0% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.81 | mcg | 33.8% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 119 | mg | 11.9% |
| iron | 0.07 | mg | 0.4% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 36 | mg | 1.6% |
| zinc | 0.56 | mg | 5.1% |
| copper | 0.017 | mg | 1.9% |
| manganese | 0.009 | mg | 0.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 315 | mg | 45.0% | 170% |
| Isoleucine | 594 | mg | 42.4% | 171% |
| Leucine | 1095 | mg | 40.1% | 155% |
| Lysine | 944 | mg | 45.0% | 170% |
| Méthionine | 374 | mg | 35.6% | 140% |
| Phénylalanine | 1097 | mg | 62.7% | 231% |
| Thréonine | 489 | mg | 46.6% | 169% |
| Tryptophane | 163 | mg | 58.2% | 213% |
| Valine | 723 | mg | 39.7% | 156% |
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Valeurs pour 100 g
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