Yaourt grec
Bon profil nutritionnel
Yaourt grec nature allégé (environ 2% de matières grasses), non sucré.
Le yaourt grec est un yaourt égoutté pour retirer une grande partie du petit-lait, ce qui le rend épais et double environ sa teneur en protéines. Une portion de 150 g apporte environ 15 g de protéines pour environ 110 kcal, et il est riche en vitamine B12, riboflavine et sélénium. L'égouttage retire aussi une partie du lactose et du calcium, il en contient donc moins qu'un yaourt classique, et les versions aromatisées ajoutent du sucre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 10g | 17.9% |
| Lipides | 1.9g | 2.7% |
| Glucides | 3.9g | 1.3% |
| Sucres simples | 1.36g | Estimation |
| Glucides complexes | 2.54g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 84g | 3.3% |
| Calories | 73 | 3.2% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.49 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimation |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.8 | mg |
| Vitamine E | 0.04 | mg |
| Sélénium | 12.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.52 | mcg | 21.7% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 34 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.6 | mg | 5.5% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 300 | mg | 42.9% | 178% |
| Isoleucine | 515 | mg | 36.8% | 163% |
| Leucine | 944 | mg | 34.6% | 147% |
| Lysine | 834 | mg | 39.7% | 165% |
| Méthionine | 322 | mg | 30.7% | 133% |
| Phénylalanine | 1017 | mg | 58.1% | 236% |
| Thréonine | 423 | mg | 40.3% | 161% |
| Tryptophane | 126 | mg | 45.0% | 181% |
| Valine | 651 | mg | 35.8% | 155% |
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Valeurs pour 100 g
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