Cottage cheese allégé
Bon profil nutritionnel
Cottage cheese allégé (1 % de matière grasse laitière), valeurs pour 100 g.
Le cottage cheese allégé est un fromage frais en grains baignant dans un peu de lait pauvre en matières grasses, consommé nature, avec des fruits ou sur une tartine. Une portion de 150 g apporte environ 19 g de protéines, principalement de la caséine, pour environ 110 kcal et 1,5 g de lipides, et est riche en vitamine B12 et en sélénium, avec des quantités utiles de phosphore et de riboflavine. Il est salé, avec environ 610 mg de sodium par portion, et pauvre en calcium, qui est perdu dans le lactosérum. Il contient un peu plus de protéines que le cottage cheese classique à 4 % et environ 25 % de calories en moins.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 12.4g | 22.1% |
| Lipides | 1g | 1.4% |
| Glucides | 2.7g | 0.9% |
| Sucres simples | 0.94g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.76g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 83g | 3.3% |
| Calories | 72 | 3.2% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.65 | g | 3.3% |
| Monounsaturated | 0.29 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.01 | mg |
| Sélénium | 9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 0.13 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.068 | mg | 4.0% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61 | mg | 6.1% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 5 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 86 | mg | 3.3% |
| sodium | 406 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 412 | mg | 58.9% | 197% |
| Isoleucine | 728 | mg | 52.0% | 186% |
| Leucine | 1274 | mg | 46.7% | 160% |
| Lysine | 1002 | mg | 47.7% | 160% |
| Méthionine | 488 | mg | 46.5% | 163% |
| Phénylalanine | 1328 | mg | 75.9% | 248% |
| Thréonine | 550 | mg | 52.4% | 169% |
| Tryptophane | 138 | mg | 49.3% | 160% |
| Valine | 767 | mg | 42.1% | 147% |
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Valeurs pour 100 g
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