Blancs d'œufs
Bon profil nutritionnel
Blancs d'œufs de poule crus, valeurs pour les blancs crus.
Les blancs d'œufs sont la partie transparente des œufs de poule. On les utilise pour les omelettes, la pâtisserie, les meringues et comme source de protéines maigres. Une portion de 100 g (les blancs d'environ trois gros œufs) contient environ 52 kcal et 11 g de protéines, presque sans lipides. Elle apporte environ un tiers des besoins quotidiens en riboflavine et en sélénium. Presque toutes les graisses et la totalité de la vitamine A et de la vitamine D de l'œuf se trouvent dans le jaune.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 10.9g | 19.5% |
| Lipides | 0.2g | 0.3% |
| Glucides | 0.7g | 0.2% |
| Sucres simples | 0.24g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.45g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 88g | 3.5% |
| Calories | 52 | 2.3% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Sélénium | 20 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.004 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.439 | mg | 33.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.08 | mg | 0.4% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 163 | mg | 6.3% |
| sodium | 166 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.03 | mg | 0.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 290 | mg | 41.4% | 161% |
| Isoleucine | 661 | mg | 47.2% | 196% |
| Leucine | 1016 | mg | 37.2% | 148% |
| Lysine | 806 | mg | 38.4% | 149% |
| Méthionine | 686 | mg | 65.3% | 265% |
| Phénylalanine | 1143 | mg | 65.3% | 248% |
| Thréonine | 449 | mg | 42.8% | 160% |
| Tryptophane | 125 | mg | 44.6% | 169% |
| Valine | 809 | mg | 44.5% | 180% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments