Sardines
Super-alimentValeur nutritionnelle exceptionnelle
Sardines de l'Atlantique en conserve à l'huile, égouttées, mangées avec les arêtes.
Les sardines en conserve sont de petits poissons gras que l'on mange entiers, arêtes tendres comprises, sur des toasts, en salade ou directement dans la boîte. Une boîte standard, environ 90 g égouttés, apporte environ 22 g de protéines et 0,9 g d'oméga-3 EPA et DHA, et est très riche en vitamine B12 et en sélénium, ainsi que riche en phosphore, en calcium et en vitamine D. La majeure partie du calcium provient des arêtes, et une boîte contient une quantité modérée de sodium, environ 280 mg.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 24.6g | 43.9% |
| Lipides | 11.5g | 16.4% |
| Glucides | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 60g | 2.4% |
| Calories | 208 | 9.2% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 3.87 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 5.15 | g | 39.6% |
| Omega-3 | 1.545 | g | Estimation |
| EPA | 473 | mg | 52.6% |
| DHA | 509 | mg | 56.6% |
| Omega-6 | 3.605 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 2.04 | mg |
| Sélénium | 52.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.227 | mg | 17.5% |
| vitamin B3 | 5.25 | mg | 32.8% |
| vitamin B6 | 0.167 | mg | 9.8% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 8.94 | mcg | 372.5% |
| vitamin D | 4.8 (192 UI) | mcg | 32.0% |
| vitamin E | 2.04 | mg | 13.6% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 382 | mg | 38.2% |
| iron | 2.92 | mg | 16.2% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 490 | mg | 70.0% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 307 | mg | 13.3% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 52.7 | mcg | 95.8% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 725 | mg | 103.6% | 173% |
| Isoleucine | 1134 | mg | 81.0% | 144% |
| Leucine | 2001 | mg | 73.3% | 125% |
| Lysine | 2260 | mg | 107.6% | 180% |
| Méthionine | 993 | mg | 94.6% | 165% |
| Phénylalanine | 1792 | mg | 102.4% | 167% |
| Thréonine | 1079 | mg | 102.8% | 165% |
| Tryptophane | 276 | mg | 98.6% | 160% |
| Valine | 1268 | mg | 69.7% | 121% |
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Valeurs pour 100 g
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