Filet de saumon
Super-alimentValeur nutritionnelle exceptionnelle
Riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, le saumon est une véritable mine nutritionnelle.
Le saumon est l'un des aliments les plus riches en nutriments qui soient. C'est une excellente source de protéines de haute qualité, d'acides gras oméga-3 et de divers vitamines et minéraux. Sa consommation régulière est associée à une réduction de l'inflammation, à une meilleure fonction cérébrale et à une meilleure santé cardiaque. Les oméga-3 du saumon, en particulier l'EPA et le DHA, sont essentiels au bon développement du cerveau et des yeux.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 20.4g | 36.4% |
| Lipides | 13.4g | 19.1% |
| Glucides | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 65g | 2.6% |
| Calories | 208 | 9.2% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.05 | g | 15.3% |
| Monounsaturated | 3.77 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 3.89 | g | 29.9% |
| Omega-3 | 1.167 | g | Estimation |
| EPA | 862 | mg | 95.8% |
| DHA | 1104 | mg | 122.7% |
| Omega-6 | 2.723 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.9 | mg |
| Vitamine E | 3.55 | mg |
| Sélénium | 24 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58 | mcg | 6.4% |
| vitamin B1 | 0.207 | mg | 17.3% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 8.67 | mg | 54.2% |
| vitamin B6 | 0.636 | mg | 37.4% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 3.23 | mcg | 134.6% |
| vitamin C | 3.9 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 11 (440 UI) | mcg | 73.3% |
| vitamin E | 3.55 | mg | 23.7% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 59 | mg | 2.6% |
| zinc | 0.36 | mg | 3.3% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 24 | mcg | 43.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 549 | mg | 78.4% | 158% |
| Isoleucine | 968 | mg | 69.1% | 149% |
| Leucine | 1615 | mg | 59.2% | 122% |
| Lysine | 1870 | mg | 89.0% | 180% |
| Méthionine | 845 | mg | 80.5% | 169% |
| Phénylalanine | 1604 | mg | 91.7% | 180% |
| Thréonine | 860 | mg | 81.9% | 159% |
| Tryptophane | 209 | mg | 74.6% | 146% |
| Valine | 1107 | mg | 60.8% | 128% |
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Valeurs pour 100 g
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