Framboise
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Framboises rouges fraîches, valeurs pour les baies crues.
Les framboises se consomment fraîches, ajoutées au yaourt, au porridge et aux desserts, et cuites en confiture et en sauces. Une portion de 125 g contient environ 65 kcal et seulement 5,5 g de sucres, avec 8 g de fibres, soit près d'un tiers de la valeur quotidienne, environ 33 mg de vitamine C et plus d'un tiers de la valeur quotidienne en manganèse. Ces baies sont fragiles et se gâtent en quelques jours ; les framboises surgelées non sucrées ont un apport calorique similaire et conviennent à la cuisson et aux smoothies.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 1.2g | 2.1% |
| Lipides | 0.7g | 1.0% |
| Glucides | 11.9g | 4.0% |
| Sucres simples | 4.17g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.24g | Estimation |
| Fibres | 6.5g | 26.0% |
| Eau | 86g | 3.4% |
| Calories | 52 | 2.3% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.266 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 26.2 | mg |
| Vitamine E | 0.87 | mg |
| Sélénium | 0.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 26.2 | mg | 29.1% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 7.8 | mcg | 6.5% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.69 | mg | 3.8% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.67 | mg | 29.1% |
| selenium | 0.2 | mcg | 0.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Isoleucine | 29 | mg | 2.1% | 60% |
| Leucine | 61 | mg | 2.2% | 63% |
| Lysine | 47 | mg | 2.2% | 61% |
| Méthionine limiting | 14 | mg | 1.3% | 38% |
| Phénylalanine | 73 | mg | 4.2% | 111% |
| Thréonine | 36 | mg | 3.4% | 90% |
| Tryptophane | 14 | mg | 5.0% | 133% |
| Valine | 34 | mg | 1.9% | 53% |
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Valeurs pour 100 g
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