Raisins secs
Valeur nutritionnelle modérée
Raisins secs noirs, sans pépins.
Les raisins secs sont des raisins séchés, consommés en encas ou ajoutés aux céréales, à la pâtisserie et aux salades. Le séchage concentre le fruit : une poignée de 30 g apporte environ 90 kcal et 20 g de sucre, soit le sucre d'environ 130 g de raisins frais, avec seulement de faibles quantités de potassium, de fibres et de fer. Une petite boîte de 43 g contient environ 28 g de sucre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 3.3g | 5.9% |
| Lipides | 0.3g | 0.4% |
| Glucides | 79.3g | 26.4% |
| Sucres simples | 27.75g | Estimation |
| Glucides complexes | 47.05g | Estimation |
| Fibres | 4.5g | 18.0% |
| Eau | 16g | 0.6% |
| Calories | 299 | 13.3% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.3 | mg |
| Vitamine E | 0.12 | mg |
| Sélénium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62 | mg | 6.2% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 98 | mg | 14.0% |
| potassium | 744 | mg | 28.6% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.36 | mg | 3.3% |
| copper | 0.272 | mg | 30.2% |
| manganese | 0.281 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 101 | mg | 14.4% | 143% |
| Isoleucine | 50 | mg | 3.6% | 38% |
| Leucine limiting | 101 | mg | 3.7% | 38% |
| Lysine | 124 | mg | 5.9% | 59% |
| Méthionine | 87 | mg | 8.3% | 86% |
| Phénylalanine | 133 | mg | 7.6% | 74% |
| Thréonine | 101 | mg | 9.6% | 92% |
| Tryptophane | 50 | mg | 17.9% | 172% |
| Valine | 101 | mg | 5.5% | 57% |
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Valeurs pour 100 g
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