Radis
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Petits radis rouges, valeurs pour la racine crue.
Les radis rouges sont de petites racines poivrées consommées crues, en rondelles dans les salades, sur du pain beurré ou en en-cas. Ils sont composés d'environ 95 % d'eau : une portion de 50 g, soit environ 8 à 10 radis, ne contient donc que 8 kcal et environ 7 mg de vitamine C, moins d'un dixième de la valeur quotidienne. Ces valeurs concernent le petit radis rouge courant ; le grand radis blanc daikon est légèrement plus riche en glucides.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.7g | 1.3% |
| Lipides | 0.1g | 0.1% |
| Glucides | 3.4g | 1.1% |
| Sucres simples | 1.19g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.61g | Estimation |
| Fibres | 1.6g | 6.4% |
| Eau | 95g | 3.8% |
| Calories | 16 | 0.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 14.8 | mg |
| Sélénium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.25 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 14.8 | mg | 16.4% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 233 | mg | 9.0% |
| sodium | 39 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 13 | mg | 1.9% | 87% |
| Isoleucine | 20 | mg | 1.4% | 71% |
| Leucine limiting | 31 | mg | 1.1% | 54% |
| Lysine | 33 | mg | 1.6% | 74% |
| Méthionine | 20 | mg | 1.9% | 93% |
| Phénylalanine | 45 | mg | 2.6% | 118% |
| Thréonine | 23 | mg | 2.2% | 99% |
| Tryptophane | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| Valine | 35 | mg | 1.9% | 94% |
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Valeurs pour 100 g
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