Concombre
Bon profil nutritionnel
Concombre cru avec la peau.
Le concombre se mange cru en salade et en sandwich, ou se conserve en pickles. Il est composé à 95 % d'eau, si bien qu'une portion de 100 g n'apporte que 15 kcal et peu d'autres nutriments à part un peu de vitamine K, dont plus de la moitié se trouve dans la peau. Un concombre moyen entier pèse environ 300 g ; contrairement au concombre frais, le concombre au vinaigre est riche en sodium.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.7g | 1.3% |
| Lipides | 0.1g | 0.1% |
| Glucides | 3.6g | 1.2% |
| Sucres simples | 1.26g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.84g | Estimation |
| Fibres | 0.5g | 2.0% |
| Eau | 95g | 3.8% |
| Calories | 15 | 0.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.8 | mg |
| Vitamine E | 0.03 | mg |
| Sélénium | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.28 | mg | 1.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 10 | mg | 1.4% | 67% |
| Isoleucine | 21 | mg | 1.5% | 75% |
| Leucine | 29 | mg | 1.1% | 51% |
| Lysine | 29 | mg | 1.4% | 65% |
| Méthionine limiting | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| Phénylalanine | 30 | mg | 1.7% | 78% |
| Thréonine | 19 | mg | 1.8% | 81% |
| Tryptophane | 5 | mg | 1.8% | 81% |
| Valine | 22 | mg | 1.2% | 59% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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