Le fromage fondu est fabriqué en faisant fondre du fromage, comme le cheddar, avec des sels de fonte, des ingrédients laitiers et de l'eau, pour obtenir un produit lisse qui fond uniformément ; les tranches de type américain garnissent les cheeseburgers, les grilled cheese et les sandwichs. Une tranche de 20 g contient environ 75 kcal, 3,5 g de protéines et 6,5 g de lipides, dont 3,5 g de saturés, avec environ 210 mg de calcium. Il est très salé : cette même tranche contient environ 335 mg de sodium provenant du sel et des sels de fonte à base de sodium.