Les arilles de grenade, les enveloppes juteuses des graines, se mangent à la cuillère ou sont parsemées sur des salades, du yaourt et des plats de riz au Moyen-Orient, dans le Caucase et en Asie du Sud. Une portion de 90 g contient environ 75 kcal et 17 g de glucides, dont 12 g de sucres, avec 3,6 g de fibres, un peu de vitamine K et de folates. Une grenade moyenne fournit environ 150 g d'arilles ; les graines croquantes se mangent avec elles et fournissent l'essentiel des fibres et des lipides.