Pain rond et plat à la levure de boulanger du Moyen-Orient, qui gonfle au four pour former une poche, consommé avec du houmous et des sauces à tremper, ou ouvert et garni de falafels, de viande grillée ou de salade. Une pita de 60 g apporte environ 165 kcal, 5,5 g de protéines et moins de 1 g de lipides, avec une bonne quantité de sélénium et environ 320 mg de sodium. La pita complète contient près de trois fois plus de fibres que la pita blanche.