Pain plat en feuille fine et souple, fait de farine de blé blanche, d'eau et de sel. Il est courant en Arménie, en Iran, dans le Caucase et en Russie, où il sert à envelopper le shawarma, la viande grillée, le fromage et les herbes. Une portion de 50 g apporte environ 130 kcal, 4 g de protéines et moins de 1 g de lipides, avec une bonne quantité de sélénium et environ 260 mg de sodium. Les feuilles varient beaucoup en taille et en poids, alors pesez le morceau que vous mangez.