Ananas
Bon profil nutritionnel
Chair d'ananas crue.
L'ananas est un fruit tropical que l'on mange frais, grillé, ou ajouté aux salades et aux plats salés. Une tasse de morceaux, environ 165 g, apporte un peu plus de 80 kcal et 16 g de sucre, et couvre la majeure partie de l'apport journalier en vitamine C et plus de la moitié de celui en manganèse. L'ananas frais contient de la bromélaïne, une enzyme qui décompose les protéines, ce qui explique qu'il puisse picoter la bouche et pourquoi l'ananas cru empêche la gélatine de prendre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.5g | 0.9% |
| Lipides | 0.1g | 0.1% |
| Glucides | 13.1g | 4.4% |
| Sucres simples | 4.58g | Estimation |
| Glucides complexes | 7.12g | Estimation |
| Fibres | 1.4g | 5.6% |
| Eau | 86g | 3.4% |
| Calories | 50 | 2.2% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 47.8 | mg |
| Vitamine E | 0.02 | mg |
| Sélénium | 0.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin C | 47.8 | mg | 53.1% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.7 | mcg | 0.6% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.29 | mg | 1.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 8 | mg | 1.1% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.12 | mg | 1.1% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.927 | mg | 40.3% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 10 | mg | 1.4% | 94% |
| Isoleucine | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucine limiting | 24 | mg | 0.9% | 59% |
| Lysine | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Méthionine | 26 | mg | 2.5% | 170% |
| Phénylalanine | 40 | mg | 2.3% | 146% |
| Thréonine | 19 | mg | 1.8% | 114% |
| Tryptophane | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valine | 24 | mg | 1.3% | 90% |
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Valeurs pour 100 g
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