Filets de hareng marinés dans du vinaigre avec du sucre, de l'oignon et des épices, comme le hareng mariné scandinave et allemand et les rollmops. Une portion de 50 g apporte environ 130 kcal, 7 g de protéines et 9 g de lipides, avec environ 0,7 g d'acides gras oméga-3 EPA et DHA, 4 g de sucres et environ 440 mg de sodium, et elle est riche en sélénium et en vitamine B12. Pour des filets non sucrés conservés au sel, utilisez plutôt Hareng salé.