Noix de pécan
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Moitiés de noix de pécan crues et décortiquées, non salées, valeurs pour les cerneaux.
Les noix de pécan sont des noix d'Amérique du Nord consommées en en-cas et utilisées dans les tartes, les biscuits, les salades et le granola. Une poignée de 30 g contient environ 210 kcal et 22 g de lipides, principalement mono-insaturés, mais seulement 3 g de protéines, ce qui en fait l'une des noix les plus grasses et les moins riches en protéines. Elles sont riches en manganèse et en cuivre, avec un peu de thiamine et de zinc. Les noix de pécan confites ou pralinées apportent beaucoup de sucre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 9.2g | 16.4% |
| Lipides | 72g | 102.9% |
| Glucides | 13.9g | 4.6% |
| Sucres simples | 4.87g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 9.6g | 38.4% |
| Eau | 4g | 0.1% |
| Calories | 691 | 30.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.18 | g | 30.9% |
| Monounsaturated | 40.8 | g | 163.2% |
| Polyunsaturated | 21.61 | g | 166.2% |
| Omega-3 | 6.483 | g | Estimation |
| Omega-6 | 15.127 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.1 | mg |
| Vitamine E | 1.4 | mg |
| Sélénium | 3.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.66 | mg | 55.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.21 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin E | 1.4 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70 | mg | 7.0% |
| iron | 2.53 | mg | 14.1% |
| magnesium | 121 | mg | 30.3% |
| phosphorus | 277 | mg | 39.6% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| zinc | 4.53 | mg | 41.2% |
| copper | 1.2 | mg | 133.3% |
| manganese | 4.5 | mg | 195.7% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 262 | mg | 37.4% | 142% |
| Isoleucine | 336 | mg | 24.0% | 97% |
| Leucine | 598 | mg | 21.9% | 85% |
| Lysine limiting | 287 | mg | 13.7% | 52% |
| Méthionine | 335 | mg | 31.9% | 127% |
| Phénylalanine | 641 | mg | 36.6% | 136% |
| Thréonine | 306 | mg | 29.1% | 106% |
| Tryptophane | 93 | mg | 33.2% | 123% |
| Valine | 411 | mg | 22.6% | 89% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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