Noix de coco râpée
Valeur nutritionnelle modérée
Noix de coco râpée séchée (noix de coco déshydratée râpée) non sucrée, valeurs tel que vendu.
La noix de coco râpée est de la chair de noix de coco fraîche, râpée puis séchée jusqu'à environ 3 % d'eau. On l'utilise en pâtisserie, dans le granola, les currys et les confiseries. Une fois l'eau éliminée, elle est très dense en énergie : une portion de 15 g, soit environ 3 cuillères à soupe, apporte environ 100 kcal et près de 10 g de lipides, dont 8,6 g d'acides gras saturés, ainsi que 2,4 g de fibres. La noix de coco râpée sucrée pour la pâtisserie contient plus de 40 % de sucre et moins de matières grasses.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 6.9g | 12.3% |
| Lipides | 64.5g | 92.1% |
| Glucides | 23.7g | 7.9% |
| Sucres simples | 8.29g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 16.3g | 65.2% |
| Eau | 3g | 0.1% |
| Calories | 660 | 29.3% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 57.22 | g | 286.1% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.5 | mg |
| Vitamine E | 0.44 | mg |
| Sélénium | 18.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.44 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.32 | mg | 18.4% |
| magnesium | 90 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 206 | mg | 29.4% |
| potassium | 543 | mg | 20.9% |
| sodium | 37 | mg | 1.6% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.796 | mg | 88.4% |
| manganese | 2.745 | mg | 119.3% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 158 | mg | 22.6% | 114% |
| Isoleucine | 270 | mg | 19.3% | 104% |
| Leucine | 511 | mg | 18.7% | 97% |
| Lysine limiting | 304 | mg | 14.5% | 73% |
| Méthionine | 265 | mg | 25.2% | 134% |
| Phénylalanine | 562 | mg | 32.1% | 159% |
| Thréonine | 251 | mg | 23.9% | 116% |
| Tryptophane | 81 | mg | 28.9% | 142% |
| Valine | 417 | mg | 22.9% | 121% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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