Cacahuètes
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Cacahuètes grillées à sec, sans sel.
Les cacahuètes sont des légumineuses, et non des fruits à coque, mais elles se consomment comme des noix : en encas et dans les sauces, les sautés et la pâtisserie. Une poignée de 30 g apporte environ 176 kcal et 7 g de protéines, plus que la plupart des fruits à coque, et elle est riche en niacine et en manganèse, avec de bonnes quantités de magnésium et de cuivre. Ces valeurs concernent des cacahuètes non salées ; les versions salées ajoutent généralement 100 à 250 mg de sodium pour 30 g.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 24.4g | 43.6% |
| Lipides | 49.7g | 71.0% |
| Glucides | 21.3g | 7.1% |
| Sucres simples | 7.46g | Estimation |
| Glucides complexes | 5.45g | Estimation |
| Fibres | 8.4g | 33.6% |
| Eau | 2g | 0.1% |
| Calories | 587 | 26.1% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.72 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 26.18 | g | 104.7% |
| Polyunsaturated | 9.77 | g | 75.2% |
| Omega-3 | 2.931 | g | Estimation |
| Omega-6 | 6.839 | g | Estimation |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 4.93 | mg |
| Sélénium | 9.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.197 | mg | 15.2% |
| vitamin B3 | 14.36 | mg | 89.8% |
| vitamin B6 | 0.466 | mg | 27.4% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin E | 4.93 | mg | 32.9% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58 | mg | 5.8% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 178 | mg | 44.5% |
| phosphorus | 363 | mg | 51.9% |
| potassium | 634 | mg | 24.4% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 2.77 | mg | 25.2% |
| copper | 0.428 | mg | 47.6% |
| manganese | 1.786 | mg | 77.7% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 599 | mg | 85.6% | 127% |
| Isoleucine | 833 | mg | 59.5% | 94% |
| Leucine | 1535 | mg | 56.2% | 86% |
| Lysine limiting | 850 | mg | 40.5% | 60% |
| Méthionine | 595 | mg | 56.7% | 88% |
| Phénylalanine | 2190 | mg | 125.1% | 182% |
| Thréonine | 811 | mg | 77.2% | 110% |
| Tryptophane | 230 | mg | 82.1% | 119% |
| Valine | 993 | mg | 54.6% | 84% |
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Valeurs pour 100 g
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