Papaye
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Papaye mûre crue, valeurs pour la chair pelée et épépinée.
La papaye est un fruit tropical à chair orange et tendre, consommée fraîche avec un filet de citron vert, dans des salades de fruits et dans des smoothies ; la papaye verte non mûre est utilisée dans les salades d'Asie du Sud-Est. Une portion de 150 g de papaye mûre contient environ 65 kcal et 91 mg de vitamine C, soit la totalité de la valeur quotidienne, ainsi qu'environ 56 µg de folates et un peu de vitamine A. Les graines noires sont retirées à la cuillère et généralement jetées.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.5g | 0.9% |
| Lipides | 0.3g | 0.4% |
| Glucides | 10.8g | 3.6% |
| Sucres simples | 3.78g | Estimation |
| Glucides complexes | 5.32g | Estimation |
| Fibres | 1.7g | 6.8% |
| Eau | 88g | 3.5% |
| Calories | 43 | 1.9% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.07 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 60.9 | mg |
| Vitamine E | 0.3 | mg |
| Sélénium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 47 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 37 | mcg | 9.3% |
| vitamin C | 60.9 | mg | 67.7% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20 | mg | 2.0% |
| iron | 0.25 | mg | 1.4% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 10 | mg | 1.4% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.08 | mg | 0.7% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.04 | mg | 1.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Isoleucine | 14 | mg | 1.0% | 70% |
| Leucine limiting | 19 | mg | 0.7% | 47% |
| Lysine | 20 | mg | 1.0% | 63% |
| Méthionine | 15 | mg | 1.4% | 98% |
| Phénylalanine | 28 | mg | 1.6% | 102% |
| Thréonine | 13 | mg | 1.2% | 78% |
| Tryptophane | 3 | mg | 1.1% | 68% |
| Valine | 20 | mg | 1.1% | 75% |
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Valeurs pour 100 g
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