Flocons d'avoine
Bon profil nutritionnel
Flocons d'avoine, valeurs pour les flocons secs, pas pour le porridge cuit.
L'avoine est une céréale complète consommée en porridge, dans le muesli ou en pâtisserie. Une portion de 40 g de flocons secs apporte environ 150 kcal, 5 g de protéines et 4 g de fibres, dont le bêta-glucane soluble qui épaissit le porridge, et elle est riche en manganèse, avec des apports utiles en sélénium, thiamine, phosphore, magnésium et zinc. Notez le poids à sec : cuite dans l'eau, l'avoine gonfle environ cinq fois son poids, si bien qu'un bol de 200 g de porridge contient environ 40 g d'avoine.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 13.2g | 23.6% |
| Lipides | 6.5g | 9.3% |
| Glucides | 67.7g | 22.6% |
| Sucres simples | 23.7g | Estimation |
| Glucides complexes | 33.91g | Estimation |
| Fibres | 10.1g | 40.4% |
| Eau | 11g | 0.4% |
| Calories | 379 | 16.8% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.11 | g | 5.6% |
| Monounsaturated | 1.98 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.3 | g | 17.7% |
| Omega-3 | 0.69 | g | Estimation |
| Omega-6 | 1.61 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.42 | mg |
| Sélénium | 28.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.46 | mg | 38.3% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 32 | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 2 | mcg | 1.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 4.25 | mg | 23.6% |
| magnesium | 138 | mg | 34.5% |
| phosphorus | 410 | mg | 58.6% |
| potassium | 362 | mg | 13.9% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 3.64 | mg | 33.1% |
| copper | 0.391 | mg | 43.4% |
| manganese | 3.63 | mg | 157.8% |
| selenium | 28.9 | mcg | 52.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 275 | mg | 39.3% | 85% |
| Isoleucine | 503 | mg | 35.9% | 83% |
| Leucine | 980 | mg | 35.9% | 79% |
| Lysine limiting | 637 | mg | 30.3% | 65% |
| Méthionine | 662 | mg | 63.0% | 142% |
| Phénylalanine | 1060 | mg | 60.6% | 127% |
| Thréonine | 382 | mg | 36.4% | 75% |
| Tryptophane | 182 | mg | 65.0% | 136% |
| Valine | 688 | mg | 37.8% | 85% |
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Valeurs pour 100 g
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