Le lait d'avoine est fabriqué en mixant de l'avoine avec de l'eau, en décomposant son amidon à l'aide d'enzymes et en ajoutant de l'huile pour l'onctuosité. Un verre de 250 ml apporte environ 115 kcal mais seulement 2,5 g de protéines, et environ 10 g de sucre, formé en grande partie à partir de l'amidon d'avoine pendant la transformation. Les versions enrichies comme celle-ci apportent environ 300 mg de calcium et sont riches en riboflavine et en vitamine B12 ; les versions « barista » sont plus grasses et plus caloriques.