Haricots mungo
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Haricots mungo entiers cuits à l'eau sans sel, valeurs pour les haricots cuits.
Les haricots mungo sont de petits haricots verts cuits entiers ou cassés (moong dal) dans les plats indiens, chinois et d'Asie du Sud-Est, du dal et du khichdi aux soupes sucrées. Une portion de 150 g cuits apporte environ 160 kcal, 10,5 g de protéines et 11 g de fibres, et est riche en folates, avec des quantités appréciables de cuivre, de thiamine, de manganèse et de magnésium. Les haricots mungo secs gonflent jusqu'à environ 3,3 fois leur poids à la cuisson.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 7g | 12.5% |
| Lipides | 0.4g | 0.6% |
| Glucides | 19.2g | 6.4% |
| Sucres simples | 6.72g | Estimation |
| Glucides complexes | 4.88g | Estimation |
| Fibres | 7.6g | 30.4% |
| Eau | 73g | 2.9% |
| Calories | 105 | 4.7% |
Index glycémique
Cliquez pour voir le classement IG complet →
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.091 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1 | mg |
| Vitamine E | 0.15 | mg |
| Sélénium | 2.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.164 | mg | 13.7% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 0.58 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 159 | mcg | 39.8% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.84 | mg | 7.6% |
| copper | 0.156 | mg | 17.3% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 205 | mg | 29.3% | 137% |
| Isoleucine | 297 | mg | 21.2% | 106% |
| Leucine | 544 | mg | 19.9% | 96% |
| Lysine | 490 | mg | 23.3% | 109% |
| Méthionine limiting | 146 | mg | 13.9% | 68% |
| Phénylalanine | 635 | mg | 36.3% | 166% |
| Thréonine | 230 | mg | 21.9% | 99% |
| Tryptophane | 76 | mg | 27.1% | 123% |
| Valine | 364 | mg | 20.0% | 98% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
Produits similaires
Les plus proches par profil de macronutriments